2015新加坡，入住Nostalgia Hotel，所以一早起來除了可到Tiong Bahru Market吃早餐外，這小區亦多了不少咖啡店及充滿藝術風格的小店。其中一間人氣旺盛的Tiong Bahru Bakery，是由法國餅廚Gontran Cherrier帶領下主理的餅店。
餅店用由法國進口的牛油和麵粉來製作法式麵包，又創造本地口味的班蘭牛角包及其他酥點。這天早上8時多來到，已有不少客人。麵包選擇挺多，還有不少甜點，但待會兒就去Tiong Bahru Market吃早午餐，所以就只點了一個牛角酥。剛好賣清了一轉，但等了數分鐘又有新的一批牛角酥送出來。牛角酥賣相不錯，焗得金黃色的，不過吃起來牛油味道不算很濃，帶淡淡的牛油香，咬開牛角酥還熱，酥皮酥鬆，口感還好，但個人還是喜歡香港四季酒店的Croissant，牛油味道濃郁得多。後來，當地的公關朋友也介紹我吃其中一款家鄉牛油甜包Kouign Amann，說味道特別，又香又甜，下次有機會要再試。
除了店肉，店外也設有座位，如來吃早餐或下午茶，坐在外邊，感覺挺寫意舒服的。
Tiong Bahru Bakery
地址：56 Eng Hoon St.，#01-70，Singapore 160056
電話：+65 6220 3430
營業時間：星期日至四08:00-20:00，星期五至六08:00-22:00http://tiongbahrubakery.com/
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