倫敦：The Savoy - The Thames Foyer Afternoon Tea

2015倫敦，來到英國，當然要找個下午去吃英式下午茶，悠閒的享受一個下午。來到這間六星級酒店The Savoy，超過百年歷史的酒店建於1889年，位於泰晤士河，大英博物館及和皇家歌劇院附近，早幾年翻新裝修，環境更優雅舒適。來到其中一間餐廳The Thames Foyer，品嚐充滿英倫風味的傳統下午茶。

向著餐廳前行，已裡巨大銀色的鐵籠所吸引，坐到內裡的一桌，感覺就像於花園吃下午茶一樣。
Traditional Afternoon Tea，每位用價錢£50，先送上三層架，頂層是Freshly Baked Raisin & Plain Scones with Cornish Clotted Cream，Homemade Lemon Curd & Strawberry Preserve，新鮮焗起的鬆餅傳來陣陣牛油香，焗得金黃，入口鬆軟，又不乾身，塗上厚厚的Clotted Cream，奶香更濃。我更喜歡塗上檸檬忌廉，酸酸的很開胃。
中層的是新鮮製作好的三文治，Selection of Finger Sandwiches，Spiced Wiltshire Maple Bone Ham，Coronation Chicken on Olive Bread，Scottish Smoked & Poached Salmon with Dill Mustard，Egg Salad with Watercress，Cucumber with Fine Herbs & Tomato Cream Cheese，五款鹹香的火腿，雞肉配橄欖麵包，蘇格蘭煙燻及水煮三文魚配芥末醬，雞蛋沙拉，及青瓜精香草蕃茄忌廉芝士，麵包都得鬆軟，喜歡吃蛋沙律及三文魚的口味，而鬆餅及三文治都可再添吃。吃過鹹點後，侍應便送上甜點，五款蛋糕，就每款來一件。Gananka，Ghana 68% Chocolate Mousse with Salted Carmel & Crunchy Sable，朱古力配起喜愛的海覽焦糖味，底層還脆脆的，味道跟口感一樣討人歡喜。Mr Green，Pistachio Pastry Cream Filled Eclair with Sour Cherry Compote，法式泡芙注滿車厘子果蓉忌廉，面層還有開心果醬，開心果味道濃郁，又有車厘子的酸甜。
Winter Whisper，Praline Creme Brûlée with Caramelized Hazelnuts & Orange Cremeux，Intense，Tahitian Vanilla Bavaroise with Passion Fruit Jelly & Mango Cream，Purple & White，Blackcurrant Confit with Sponge & Light Coconut Mousse，熱情果啫喱及芒果忌廉，酸酸甜甜，挺醒胃，椰子慕絲除了口感滑溜，椰味香甜。
Thames Foyer Signature Cakes，Apple & Cinnamon with Mascarpone Chantilly，Banana Almond & Milk Chocolate，最後是兩款招牌蛋糕，是者的蘋果肉桂蛋糕的肉桂味道突出，加上忌廉很好吃，後者的香蕉朱古力蛋糕味道相對少一點甜，吃完都不會甜膩。
喝著熱茶，一邊享用鬆餅、甜點，不自覺融入了這慢生活的步伐，感覺多寫意自在。於The Thames Foyer吃過傳統英式下午茶後，到了酒店新開的餅店Melba，除了提供酥點、三文治、冷熱飲外，還有招牌甜點法式泡芙éclairs。
多款口味中，選了其中六款拿回酒店，Lychee，Rose & Raspberry，Creme Brûlée，Passionfruit & Milk Chocolate，Peach Melba，Coffee，70% Dark Chocolate，每款都是£2.95，法式泡芙口感微脆，喜歡荔枝玫瑰紅桑莓味，玫瑰味道芳香，還有Peach Melba，桃香甜美。

The Savoy The Thames Foyer Afternoon Tea
地址：The Strand，London，United Kingdom
電話：+44 20 7420 2111
http://www.fairmont.com/savoy-london/

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