香港：香港四季酒店The Lounge - 夏日黑松露及雪糕新地 精選 推薦

踏入夏天，香港四季酒店再推出新的雪糕新地及夏日特飲，這天來到The Lounge除了吃雪糕，剛好新推出了新的澳洲黑松露餐單不久，所以我們先吃了數款黑松露頭盤及主菜，再品嚐四款夏日雪糕。

侍應先送上麵包籃，麵包新鮮焗起，很有生命力的感覺，暖暖的麵包塗上牛油吃就好吃。
然後送上三款頭盤，因為想多試幾款菜式，所以份量都減細了，Japanese Scallop Tartare with Black Truffle，日本帶子他他配黑松露菌，鮮甜的帶子他他加入黑松露菌，味道十分清新。
Beef Tenderloin Carpaccio，with White Seasonal Asparagus，Baby Spinach & Truffle，意式生牛肉薄片伴時令白蘆筍、菠菜苗配黑松露菌，軟腍的生牛肉配搭清甜的白蘆筍，幽香的松露香，簡單又美味的配搭。
Potato Cream Soup with Smoked Bacon Bits，Truffle Cheese Sandwich，馬鈐薯煙肉忌廉湯配松露芝士三文治，濃稠的薯仔湯雖然加了忌廉，但也不會有很溜膩的感覺，煙肉粒的鹹香，再加上新鮮刨下的黑松露，還很喜歡吃的香脆松露芝士三文治，更突顯松露香氣。主菜試了三款，Truffle Risotto with Fava Beans & Tomato Relish，黑松露意大利飯配番茄蓉，意大利飯不會煮得太腍，濕潤又有咬口，加上濃郁的松露芳香，很喜歡吃。
Pan-Fried Langoustines with Gnocchi & Creamy Truffle Sauce，香煎螯龍蝦伴意大利麵糰配忌廉松露菌汁，小龍蝦爽口彈牙又鮮味，加上忌廉松露汁吃更滋味，還有喜歡意大利麵糰，口感煙煙韌韌，挺有口感。
Decadent Truffle Burger，Cheese Bun，Aged Comte Cheese，Sliced Truffle，Streaky Bacon，French Fries & Salad，煙肉芝士黑松露漢堡包，肉汁豐富的漢堡加上一層芝士，煙肉及新鮮即刨的黑松露片，入口尤香，肉味濃郁，十分芝味。甜品試了四款夏日雪糕，每款都是HK$135，個人最喜歡是這款，Hong Kong Chill，冰涼夏日，Local Mik Tea & Coffee Ice Cream with Condensed Milk Cream Puff & Coffee Jelly，港式奶茶雪糕茶味道濃郁突出，配搭煉奶忌廉泡芙及咖啡啫喱，再沾上焦糖醬，十分好吃。
Tropical Paradise，熱帶菓林，Mangosteen & Coconut Ice Cream with Vanilla Pineapple Salad & Pandan Cake，山竹椰子雪糕口感帶點黏稠，有點像吃果肉一樣，山竹甜品挺香，加上鬆軟及斑蘭味道突出的斑蘭蛋糕，配搭新鮮。Lychee-Licious，荔枝甜心，Lychee Gelato & Pomegranate Granita with Osmanthus & Goji Berry Jelly，Fresh Pomegranate & Lychee Salad，清甜的荔枝雪糕及紅石榴沙冰，還有菊花杞子啫喱。

最後還有After Eight，涼快朱古力，Fresh Mint & Chocolate Ice Cream with Caramelized Hazelnut，Chocolate Chips，Marshmallow Bits，Kaffir Lime Jelly & Warm Chocolate Sauce，薄荷朱古力雪糕加入焦糖果仁、朱古力碎、棉花糖、青檸啫喱，淋上暖而濃稠的朱古力醬，清新的薄荷味令起來不會感到朱古力味太膩。

除了雪糕，還有夏日特飲，Pomelo Splash，柚子雜莓茶，HK$95，Organic Berry Tea with Fresh Pomelo Juice & Hint of Lime，酸酸甜甜，既合個人口味，又適合夏天享用。

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The Lounge
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰+852 31968820

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