香港：Lady M Hong Kong - 招牌千層蛋糕 精選

上幾星期在新加坡原想到美國紐約人氣蛋糕店Lady M的分店吃甜點，不過因時間問題去不了，現在除了在美國、新加坡及韓國外，香港也可以吃到它的招牌千層蛋糕，分店於7月1日於香港海港城正式開店。

昨天先到了新店率先品嚐蛋糕，香港店的共有12款蛋糕，先吃招牌千層蛋糕，千層蛋糕共8款口味，香港店會長期供應原味及抹茶味，Signature Mille Crêpes，原味千層蛋糕，HK$68一件，Green Tea Mille Crêpes，抹茶千層蛋糕，HK$75一件，另外會定期換上期間限定口味，這次就是Citron Mille Crêpes，檸檬千層蛋糕，HK$75一件。千層蛋糕以超過20層自家製作的班戟製成，每層班㦸十分透薄，原味的層層間夾著鮮忌廉，面層再烤至金黃，奶香味道很濃郁，班戟又帶蛋香。
抹茶千層蛋糕用頂級日本抹茶粉加入忌廉來打，茶味也香濃帶甜，面層再灑上抹茶粉，個人更喜歡吃這口味。
至於檸檬味，就以新鮮的檸檬汁加入忌廣打製，酸酸甜甜，吃起來不會溜膩，面層還有自家糖漬的檸檬蜜餞。
除了招牌千層蛋糕，另一款熱賣就是Banana Mille-Feuille，法式香蕉千層酥，HK$68一件，酥皮包著厚厚的鮮忌廉及大塊的香蕉肉料，再加上酥皮片及酥皮粒，賣相挺吸引的。還吃了Apple Gallette，法式蘋果酥，HK$58一件，酷皮加上蘋果片，還有微微肉桂香。
另一款我愛吃的是Gâteau Nuage，法式芝士蛋糕，HK$68一件，蛋糕以美國忌廉芝士製作，口感十分滑稠，芝士味道濃郁又不會很膩，加上微脆的餅底，挺好吃，也獲New York Magazine給紐約最佳芝士蛋糕的美譽。
Tarte A La Mangue，法式香芒熱情果撻，HK$68一件，個人喜歡愛酸的口味，這個熱情果撻最適合我，面層還有芒果片，酸甜醒胃，吃到一半吃一件感覺會開胃。除了芝士蛋糕，另外也有兩款朱古力蛋糕，Gâteau Chocolat，核桃朱古力慕絲蛋糕，HK$62一件，及Chocolat Arc-en-ciel，朱古力彩虹蛋糕，HK$58一件，前者是極濃郁及濃稠的朱古力蛋糕，中間夾有少許核桃粒，口感有點像芝士蛋糕，但再稠實一點。另一款朱古力蛋糕是黑朱古力及牛奶朱古力慕絲及海棉蛋糕製成，朱古力味道帶甜，口感相對合鬆軟滑溜。
最後吃的兩款蛋糕是，Strawberry Shortcake，士多啤梨海綿蛋糕，HK$58一件，雲尼拿海綿蛋糕夾著新鮮的士多啤梨及忌廉，味道較清新輕巧。還有Gâteau Aux Marrons，栗子蛋糕，HK$62，以法國栗子蓉包著忌廉及蛋糕，栗子蓉味道不甜溜，也吃到忌廉奶香。最後我們都飽了，還有一款蛋糕沒有吃，就是Strawberry Mille-feuilles，HK$62一件，下次再來吃下午茶。

新店於7月1日早上10時開業，如想買原個蛋糕需要提早三天前預訂。

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Lady M Hong Kong
地址︰九龍尖沙咀海港城海運大廈二階OT215K號鋪
電話︰+852 28732356

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