河內：牛肉湯河- Phở Bát Đàn，Phở 10 Lý Quốc Sư，Phở Thìn Bờ hồ，Phở Sướng，Phở Cồ

2015河內，再到越南，最開心就是可以吃牛肉湯河，在胡志明Phở Hòa Pasteur吃過美味的Pho後就十分難忘，湯色十分清澈，微帶油份，湯卻濃郁又清甜，味道很有層次，加上生、熟牛肉及滑溜的河粉，非常美味，一整碗連湯都喝清。今次來到河內，又可大吃牛肉湯河。出發前記下了幾間要去吃牛肉湯河的小店，到達河內後當朋友再介紹了一些餐廳，加上碰巧看到當地新一期雜誌WORD的河內最好吃的牛肉河報導，加起來再挑選過，連同在酒店就吃了很多餐牛肉湯河。相比起胡志明吃到的湯河，河內的牛肉湯味道清淡一點，因為當地人都不會用很濃、很酸或很鹹的調味料來煮菜，他們講究注重食物要原汁原味及味道配搭平衡。
個人最喜愛的是Phở Bát Đàn，VND60,000，因為湯底真的很好喝，牛肉湯清澈，但肉味鮮濃，帶點甜，很有層次，牛肉爽腍，挺有咬口，加上河粉煮得恰好，滑而不會過腍，好想再吃一碗。Phở 10 Lý Quốc Sư，VND45,000，半生熟牛肉河，湯色比Phở Bát Đàn深一點，肉味也相對沒那麼濃，但味道平衡不錯，味多帶點鹹，但肉就比較散一點，不過也軟嫩好吃。
走到還劍湖邊的Dinh Tien Hoang噴水池的路上，於Hang Dau小巷子裡就找到了Phở Thìn Bờ hồ，VND50,000，坐在小小的攤子吃碗牛肉湯河，這個湯的多帶青蔥味，肉比Phở 10 Lý Quốc Sư好吃，口感更實在，肉又腍味也濃，都喜歡吃。
Phở Sướng，湯雖然有很多蔥，但也可嚐到湯的牛肉鮮味，但味也帶點鹹。牛肉片片看似不太嫩，但入味都不會韌，也軟嫩好吃，喜愛河粉的口感，最有咬口。
另外入住JW Marriott Hotel Hanoi，酒店正對面有間Phở Cồ，這裡的牛肉湯河也都不錯的。餐廳於早上六時半就開始營業，可以一早就來吃早餐。湯色清，肉味中見明顯的青檸酸味，河粉滑溜帶咬口，吃一碗都滿足。
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Phở Bát Đàn
地址：49 Bát Đàn，Quận Hoàn Kiếm，Hanoi
Phở 10 Lý Quốc Sư
地址：10 Lý Quốc Sư，Quận Hoàn Kiếm，Hanoi

Phở Thìn Bờ hồ
地址：61，Phố Đinh Tiên Hoàng，Hoàn Kiếm，Hanoi

Phở Sướng
地址：24 Ngõ Trung Yên，Đinh Liệt，Quận Hoàn Kiếm，Hanoi

Phở Cồ
地址：20 Cổ Nhuế，Quận Bắc Từ Liêm，Hanoi

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