下龍灣：Bhaya Cruise The Au Co - 郵輪及飲食介紹

2015下龍灣，The Au Co是Bhaya Cruise郵輪公司最新及最大的郵輪，亦是全下龍灣唯一一款豪華遊輪獨家提供三日兩夜旅程前往下龍灣，Halong Bay，Lan Ha Bay及Bai Tu Long Bay。第一次到有海上桂林之稱的下龍灣，於1994年被列入世界自然及文化遺產之中，下龍灣面積約1500平方公里，分為東、南、西三灣，海面上共有接近二千座不同形狀大小的島山，大部分均以島的形態而命名，還有灣內卡巴群島有三百多個小島形成，Cat Ba Island，卡巴島為其中最大的島，島上有人居住，除了沙灘，還有卡巴國家公園，Cat Ba National Park。一連三天的行程會遊覽下龍灣，欣賞美麗的海灣景色，探索鐘乳石洞，坐竹艇遊覽傳統水上漁村，到國家公園踏單車及行山，愛水上活動的又可划艇及游水，每天都可呼吸新鮮空氣，人也更精神舒服，真是悠閒寫意的旅程！
三天的海上行程由早上8時開始，乘坐Bhaya船公司提供的專車，由河內酒店出發到下龍灣的碼頭Tuan Chau Pier，車程需要3小時，但半路上也會停一停車，讓我們去洗手間及買飲品零食。到達碼頭登上全下龍灣最大的遊輪The Au Co，辦好Check-in就到房間放下行李。船上共有三層及頂層甲板，一、二樓都是房間，共有32間客房，每間都有私人露台，我入住的是位於2樓的Executive Room，設有雙人大床及淋浴室，空間都足夠，感覺舒適，喜歡到私人露台享受美麗的景色。
另外於這層的船頭及船尾是最高級別的房間Au Co套房，在一樓也有Spa及按摩浴池Jacuzzi。船上提供免費Wi-Fi，不過這區一帶的網絡信號都不隱定，接收不太好，但來度假的話，也就拋下工作，好好享受一下大自然。
三樓是Halong餐廳及Lan Ha酒吧，每天的早、午及晚餐都來到Halong餐廳享用，食物整體都會好吃。早上7時開始於三樓的供應自助早餐，先來一碗Pho，牛肉河，暖暖的清湯，感覺舒服。除了牛肉，亦有雞肉河可選。早餐食物有麵包、芝士、扎肉、水果、窩夫、班戟，還有熱吃炒飯、炒薯、香腸，煙肉，除了河粉，還吃了一份即煮的芝士奄列。
第一頓午飯，The Au Co Signature Salad，with Dragon Fruit & Phan Thiet Scallops，火龍果配帶子沙律，酸酸甜師，挺開胃。Black Forest Mushroom Soup，with Tempura Enoki Mushrooms，蘑菇湯有點像中式的湯羹，湯色濃，但味道清淡。
Grilled Minces Ha Long Fish on Lemongrass，烤魚餅鹹中帶鮮，挺惹味。Chicken Roulade with Onion Cream Sauce，served with Mashed Sweet Potatoes，Glazed Carrots & Morning Glory，雞肉不會乾，夾著少許芝士，伴菜的蕃薯蓉甜甜的，都好吃。
Passion Fruit Panna Cotta & Dark Chocolate Tart，最後甜品有一小杯熱情果奶凍，酸味突出，奶凍又滑溜，朱古力撻不會吃甜膩。
另一頓午飯，Banh Xeo，Vienamese Crepes with Chicken，Shrimp，Yumbean & Vegetables，薄薄的煎蛋包著雞肉碎、蝦肉碎、芽菜絲等餡料，可用米紙包著來吃。Pumpkin Cream Soup，南瓜湯加內薑蓉一起煲，南瓜的甜味滲出淡淡的薑味，挺好吃。
Banana Flower Salad with Steamed Squid，來一道清新的沙律，香蕉花加入魷魚片，混勻酸酸的汁料，很適合這炎熱的天氣享用。Stewed Beef Shank with Five Spice served with Seasonal Vegetables & Ginger Rice，牛肉煮得十分軟腍，又夠香肉味道，加上薑飯及配菜，吃點飯，增加體力，應付午飯後的活動。
Crème Brûlée & Steamed Banana Cake with Coconut，最後甜品香蕉蛋糕，味道帶酸，反而喜歡吃焦糖燉蛋，蛋味濃又帶甜。
至於晚餐，Cold Crystal Spring Rolls with Local Crunchy Vegetables & Seafood Pancake，米紙春卷包著蔬菜，另外海鮮蛋餅煎得香口，口感腍腍的，不會油膩。Special Red Rice Noodle with River Crab Broth，Tofu，Rolled Pork & Piper Leaf，接著碗湯麵是這我在船上最喜歡吃的食物，鮮味的蟹湯，加上越南河粉，還有不少豆腐卜及肉碎，相當好吃，令人有想添吃的衝動。Lemon Leave Steamed Prawns served in a Pineapple，菠蘿上插著一隻隻大蝦，蝦跟檸檬葉一起蒸，鮮甜肉又爽。Grilled Bay Sea Bass with Galangal Sauce served with Lotus Rice & Sautéed Pork Choir，燒海鱸魚跟著混入蓮子一起煮的飯，整體味道清甜。
Black Sticky Rice with Yoghurt & Fruits Flambé，最後甜品是紫米飯，還有大廚即煮的甜酒菠蘿。
還有燒烤自助晚餐，多款燒烤美食如生蠔、大蝦、魷魚、魚柳、雞翼、豬肉串燒，生蠔非常鮮甜，成為大家追吃目標，大蝦亦都鮮爽，我也喜歡吃燒雞翼及豬肉串，香口美味。
除了燒烤食物，也有沙律、壽司、炒飯、熱菜、海鮮湯，甜品及新鮮水果。突然間，燈熄了，大廚及侍應拿出蛋糕，唱起生日歌，送到其中一位客人台上，跟他慶祝生日，同行還有團友是來慶祝週年紀念日。
遊輪房間整潔，每天都有專人打掃及整理，船上食物也挺不錯，每餐都吃得滿意，無論是跟家人或朋友前來度假，都一樣適合。

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