香港：Yagura - 唐安麒仲夏和風生機料理

逸東酒店與健康食療專家唐安麒博士於Yagura帶來全新仲夏和風生機料理，把生機飲食的飲食概念帶到餐單，以生食及有機食材為主，烹調過程絕不用高溫加熱，令食物的活性酵素及營養成分得以保留，讓人攝取更多營養及酵素。總廚Ricky於前菜、壽司、主食、麵食及甜品都融入這生機飲食原則，這天就來一試健康餐單。

仲夏和風生機料理套餐先有蔥吞拿魚腩海膽豆腐，嫩滑的豆腐上鋪了碎吞拿魚腩及海膽，還加上蔥花，味道清又帶鮮。納豆玉子吞拿魚刺身，日本人愛吃納豆，不但健康，還有延緩老化、提高記憶力、改善骨質疏鬆等功效，多吃對身體有益。把納豆伴上溫泉蛋及吞拿魚刺身，納豆味道又不會太濃，味道挺相夾。
唐安麒主張肉類跟澱粉質不可同吃，所以這個油甘魚他他壽司沒有跟飯，只是用紫菜包著油甘魚，再加入少許蛋黃醬，油甘魚肉油潤美味。
低溫煮澳洲和牛，以低於42度來慢煮澳洲和牛，肉質十分軟嫩，還加入用牛油及新鮮牛油果打成的牛油果醬，吃定牛肉都不會感到油膩。
芝士明太子青瓜麵，用含豐富食物纖維的青瓜刨成幼絲，拌入寒天麵，加入芝士粉及明太子，感覺清爽，比起吃麵更加健康。
十勝紅豆雪糕配抹茶厥餅，抹茶厥餅口感煙韌又帶軟糯，加上黑糖醬及日本豆腐雪糕，很喜歡這個甜品。
仲夏和風生機料理套餐價錢HK$698，另收加一服務費，供應至9月30日。

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Yagura
地址︰香港九龍彌敦道380號逸東酒店地面下層
電話︰+852 27101010
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