香港：朗廷酒店廷廊 Palm Court - Wedgwood朗廷鹹點下午茶 精選

香港朗廷酒店新任行政總廚Pedro Samper推出全新Wedgwood朗廷鹹點下午茶，Chef Pedro Samper出生於西班牙聖塞瓦斯蒂安，曾在西班牙華倫西亞的Paradores de Turismo酒店及度假村集團工作擔任過行政總廚，亦在多間米芝蓮餐廳工作，今次帶來全鹹吃的下午茶，同樣用座地式三層架擺放精緻的食物，亦配襯度身訂造印有朗廷玫瑰圖案的Wedgwood瓷器，感覺更雅緻。

Raspberry & Rose Foie Gras Lollipops with Almond，香煎鵝肝棒棒糖配紅桑子玫瑰杏仁醬，紅桑子玫瑰包著軟滑的鵝肝，表面再沾滿杏仁粒，酸酸的紅桑子醬令鵝肝吃起來不太膩。Queen Olives，西班牙去核綠青橄欖浸苦艾酒，個人不太吃橄欖，但這個橄欖味道都不錯。King Crab & Cucumber Seafood Roll with Sour Cream，皇帝蟹配青瓜海鮮忌廉卷，青瓜包著蟹肉，味道十分清新。
中層的是Akagai Clam & Tuna Ceviche with Tomato，Cilantro & Lime，蕃茄青檸香草醃新鮮吞拿魚及赤貝，吞拿魚跟赤貝肉加上三文魚籽及蕃茄青檸香草汁，少許酸，令人開胃。Balik Style Salmon with Caviar & Creme Fraiche，煙三文魚配法式酸忌廉和魚子醬，厚粒三文魚加上魚子醬，吃起來更剛鹹香。
底層的有Iberico Ham with Daiquiri Infused Melon，48個月橡果餵飼黑毛豬風乾火腿配蜜瓜，而我就最喜歡吃這個Lobster Grisini with Marie Rose Sauce & Avocado，龍蝦牛油果意大利麵包條配瑪麗玫瑰醬，香脆的麵包加上鮮爽的龍蝦肉，還混入了牛油果及瑪麗玫瑰醬，滋味好吃。Boquerones & Anchovies Country Bread Topped with Roasted Red Bell Pepper，西班牙白鯷魚伴烤紅椒多士，是西班牙常吃的小吃。
另外還有英式芝士拼盤，這個是四人份量，還配芝麻薄脆、餅乾、乾果及果醬一同享用，吃點芝士，喝口熱茶，自家製的無花果醬塗上麵包上都好吃。
Wedgwood朗廷鹹點下午茶，於星期一至五下午3時至5時30分供應，逢周末及公眾假期則分兩個時段供應，下午2時15分至4時15分和下午4時30分至6時30分，每位HK$258，兩位用HK$488，另收加一服務費。

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香港朗廷酒店廷廊 Palm Court
地址︰尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
電話︰21327898
營業時間︰星期一至日09:00-00:30

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