香港：Gaucho - 阿根廷牛扒 精選

來自倫敦的有名的阿根廷扒房Gaucho於去年尾在香港中環開店，餐廳主打阿根廷優質安格斯牛扒，牛隻全以100%草飼放牧，進食17種不同的青草，完全不含農藥。牛扒以傳統阿根廷方式烹調，還配以Asado明火烤架來烤肉，燒烤時只會把牛扒翻轉一次，以鎖住肉汁。餐廳以黑色為主調，牛皮牆，黑白皮革家具，鏡面飾板及一盞盞水晶吊燈，挺有型格。
先送上麵包，芝士包外層內鬆軟，很喜歡吃。頭盤48-Hour Dry Aged Provoleta，Pan Fried with Green Pesto & Sun Blushed Tomato Salsa，HK$118，Provoleta芝士風乾48小時，再加入意式青醬及蕃茄一起去焗，芝士煙韌，味又濃郁，塗上麵包上吃，芝味十足。Chorizo Sausage，Argentine Chorizo with Pork & Beef，served on Confit Peppers & Grilled Spring Onion，HK$88，自家製的招牌腸，帶點爽口，鹹味不會過濃，又帶點辣。餐廳共供應4款不同部位的牛扒，分別有Rump、Rib-eye、Fillet及Sirloin，於當地濕式熟成21至28日後再風乾48小時，才會運到香港。選了Ancho Rib-eye，300g，HK$318，配菜Humita Saltena，served in a Corn Husk with Roasted Pumpkin & Sweetcorn，HK$68。牛扒用V形坑紋爐Asado燒烤，燒肉過程時只會將牛扒翻轉一次，令肉汁保持更好。牛肉挺嫩味濃郁，肉質四、五成熟，油脂分佈均勻，不用加醬汁吃已經很美味。配菜有烤南瓜蓉，混入粟米，甜甜的好吃。
Salted Baked Corn Fed Chicken，Infused with Chimichurri Butter，with Roasted Garlic & Grilled Lemon，半隻HK$158，除了牛扒，還有焗雞，雞肉不會乾身，醃得入味。
甜品吃了兩款，Salted Dulce De Leche & Hazelnut Cheesecake，Coconut Italian Meringue with Salted Dulce De Leche，Milk Chocolate Ganache & Marble Chocolate，HK$78，把牛奶煮14至16小時後再加入蛋糕內，還有蛋白椰子忌廉及朱古力醬，沙沙的芝士味中有香甜的焦糖味。Dulce De Leche Fondant，with Amaretto Curd，Chocolate Crumble，Vanilla Ice Cream & Fresh Fruits，HK$78，跟芝士蛋糕味道相近，混入朱古力味道不會很甜膩。
餐廳最近還推出了Sunday Brunch，下次也要再來試試。

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Gaucho地址︰香港皇后大道中31號陸海通大廈5樓
電話：+852 23868090

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