煮食記錄: 迷迭香炒赤米蝦 - LC Skillet煮理

cici小廚房 於 11/03/2015 發表 收藏文章

這兩天天氣凍了很多,昨晚還下起毛毛雨來,寒意更重。對於剛病癒的我,真是要好好保重。大家都要保暖,小心身體呀!

經過海鮮檔,竟然給我遇到赤米蝦。一直在面書群組見到有人買到,但是赤米蝦愈買愈貴。赤米蝦只是白灼,已經十分鮮甜。

之前在其中一期的<飲食男女>介紹鐵鑄鍋具,有間法國餐廳有類似蝦的菜式,所以在有機菜店買到新鮮的迷迭香,配合橄欖油、香蒜、牛油炮製,用上LC skillet炒赤米蝦,未吃已聞到香氣四溢。蝦殼香口而且鬆脆,連同鮮甜的蝦肉一起吃,效果更佳!

迷迭香炒赤米蝦 - LC Skillet煮理 (2人份量)

材料:

赤米蝦 半斤
迷迭香 1棵
蒜頭 2粒
牛油 5克
橄欖油 1茶匙
青檸汁 1茶匙

做法:

1. 赤米蝦洗淨,備用。

2. 蒜頭切碎,迷迭香取葉。

3. 將橄欖油倒在LC skillet, 燒熱後加入牛油,溶掉後,將赤米蝦倒入skillet,快炒至熟。

4. 加入迷迭香,兜炒至聞到香味。

5. 最後,倒入青檸汁,兜勻,即成。

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