cici靚靚湯水: 龍脷葉石黃皮海底椰湯

cici小廚房 於 26/11/2015 發表 收藏文章

天氣轉涼,一時凍,一時暖,好易感冒、 咳。每次轉季,有氣管敏感或哮喘底的朋友,更會不停地咳。
這個時候止咳湯水一定少不了。不過,首先要搞清楚寒咳定熱咳,才可以對症下藥。如果痰的顏色是黃色膿痰,即是熱咳; 反而透明稀痰便是寒咳。

熱咳就要煲化痰止咳類的湯水,寒咳就要煲驅寒潤肺的。千萬不要錯症下藥,就會引致病情加劇。

新鮮龍脷葉,石黃皮性質平和。無論寒咳,熱咳都可以選用,這兩種生草藥主要作用是化痰止咳。

用龍脷葉,石黃皮配合棕櫚果 (海底椰),對感冒咳嗽人士很有幫助。

龍脷葉石黃皮海底椰湯 (2人份量是以)

材料:

龍脷葉 1両
石黃皮 1両
棕櫚果 (海底椰) 5個 (1包)
蜜棗 2粒
南北杏 各1茶匙
赤肉 300克
陳皮 1塊
清水 1500毫升


做法:

1. 龍脷葉浸水片刻,倒去水分,正反面洗淨,備用。


2. 石黃皮用刷子刷去表皮的絨毛,再浸水洗淨。

3. 南北杏,蜜棗略為浸洗,備用。


4. 海底椰剝除外層軟的白色皮,然後切大塊。


6. 赤肉洗淨,切大塊,用跑活水方法汆水,備用。

7. 將凍水倒入鍋中。 水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲15分鐘,再轉小火煲2小時,熄火焗30分鐘。


8. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。

**小小貼士**
- 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲2 1/2小時。


[功效]
- 石黃皮味甘淡,微澀,性微凉,功能清熱利濕,寧肺止咳,也有消積的作用。

- 龍利葉的功效:清肺,治肺熱咳嗽。止痰咳嗽哮喘,治喉嚨痛。

- 海底椰: 清熱潤肺、止咳、滋蔭潤燥。

- 南北杏: 止咳、潤腸通便。

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