【煮食】氣炸鍋薯角

CityGirl 於 13/12/2020 發表 收藏文章
購買了氣炸鍋,當然要試整我最愛的薯角!在超市買了一小袋薯仔,有些用來做餸,就取了三個薯仔來製作薯角!


【材料】

薯仔 三個

【調味料】按個人喜好

我放了黑胡椒、鹽、孜然粉、油



【做法】

1. 先沖洗薯仔表面,再切件

2. 可以用水慢慢流動薯仔,直至水不再混濁(沖走薯仔澱粉,才令表面香脆)

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有些人會在水中加入醋來浸,說是會香脆一些,大家也可試試。


3. 印乾薯仔再吹半小時



4. 加入調味料




5. AF180度10分鐘,跟住200度3分鐘 ( 高溫有助令薯仔上色 )



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