【飲食】荃灣石板燒西餐|上菜快、手扒質素幾好|荃灣火山燒

CityGirl 於 07/08/2022 發表 收藏文章
收工到附近食餐好慰勞自己!荃灣廣場附近有石板燒西餐,名為「火山燒」,多款牛扒選擇,份量亦有兩款選擇,飲品款式多的是,相信總有一款符合你心意。

聖安娜安格斯封門柳 200g
配蘋果冷泡茉莉花茶


高溫石板一直燒著牛扒,完全不用放牛油,放牛扒上去即時冒出煙
石板非常熱,煎牛扒時會彈出油份
大家小心別靠近石板,可戴上店鋪提供的紙墊保護衣服

高溫煎牛扒好處是能夠封鎖住肉汁,快速煎熟牛扒
防止牛扒變韌、過熟
上菜時牛扒是五成熟,之後的熟度就自己決定
石板高溫持續時間很長,吃到一半時間仍感受到高溫

封門柳這部位牛肉味濃郁、肉汁豐富,有嚼勁、肉質嫩滑
脂肪含量不高,都是「啖啖肉」

蘋果冷泡茉莉花茶淡淡香味,足以中和牛扒膩感,而且非常解渴





SRF金標和牛肩胛肉眼 200g
配炭培烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋


和牛肩胛肉眼脂肪肉質比例均勻,不會太肥膩
口感嫩滑較高,牛肉味香濃也不遜色
不過這款油份相對較高,所以彈油情況會較高

和牛肩胛肉眼有少許筋、口感帶點嚼勁
建議不要切得過薄,保持口感
餐盤更提供泰式辣醬和燒汁,感覺不一樣,大家可以自選!

炭培烏龍茶香濃甘醇,更有淡淡玫瑰味
海鹽奶蓋加上香濃茶底,口感豐富




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