Beauty Exchange 「BE Together － Summer Delight」｜特濃朱古力｜芒果金寶

SZE第一次參加甜品製作活動
是次為與由Beauty Exchange舉辦的「BE Together － Summer Delight」
學習製作Bitter Chocolate Cream（特濃朱古力） & Mango Crumble（芒果金寶）





到達會場後
BE 工作人員就給我兩款甜品的食譜，看起來都只是簡單數個步驟但開始時，聽著甜品師傅的教導，就知道不簡單了！
於是跟Blogger Makiyo 就專心地聆聽教學！





換上圍裙後就分組，開始製作甜品
Bitter Chocolate Cream（特濃朱古力）

Ａ。將蛋黃加入砂糖攪拌

Ｂ。將鮮奶和忌廉煮熱（煮滾了便可）


Ｃ。煮熱了鮮奶和忌廉就「撞入」蛋黃和砂糖，加快拌勻　
（如不是將鮮奶和忌廉倒入蛋黃和砂糖就錯了，效果就一般）

Ｄ。加入黑朱古力粒攪拌至杰身，需要隔水以慢火拌勻
　　（要加快及貼近盤底拌勻，以免朱古力沾著盤底）
　　 當朱古力醬變杰身後，就可以倒入容器並到冰箱冷藏至凝固

Ｅ。加點裝飾便完成！






朱古力醬變杰身後，就是一杯杯特濃朱古力，很濃郁又唔會太甜
嚐甜女生必試
不過小小一杯就可以了！



Mango Crumble（芒果金寶）

Ａ。將材料混合並揉搓：杏仁醬、牛油、蛋糕粉、黃糖、杏仁粉及椰絲


Ｂ。視乎喜好：削少少橙和檸檬到金寶上，可增加香味

Ｃ。再用刨絲器將一大粒金寶削成細粒金寶（有時間的話，可以先雪藏金寶，再將金寶削成細粒，這樣的話，可令金寶大小一樣，不會碎開大小不一面積）
Ｄ。以180度高溫烘焗約10分鐘 ，然後焗熟金寶便可（小心焗焦，要留意焗的過程呀）


Ｅ。選擇你喜歡的水果作撻底
　　這次用了芒果，先切粒，並加入適量的橙酒和檸檬酒與芒果粒伴勻，增加香味Ｆ。最後細小的金寶鋪上面，並撤上糖粉便可




即場品嚐後，我們都可帶上自製甜品回家跟親友分享
更得到海逸酒店送出的LINDT 瑞士蓮朱古力火鍋套裝，令我們大感驚喜呀！！





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