（銅鑼灣）阿麥廚房：黑松露麵包蟹意大利飯 鮮甜蟹肉 濃郁黑松露香味

今次跟男友到了銅鑼灣餐廳用餐，餐廳名字是阿麥廚房。餐廳附近有不少食肆，而這間更是坐無虛席的。

我們兩天各點了一個套餐，加了少少錢轉了前菜款式，同時轉了餐湯。

黑松露菌忌廉湯、蟹肉南瓜忌廉湯

兩者餐湯味道濃郁，用了不少食材來煮湯，喝得到部份食材的獨有口感及味道，不只是虛有其表。

黑松露菌忌廉湯：黑松露味道濃郁，每一口都吃到它的香味。而且湯內更有打碎的菌類，令餐湯口感更加豐富。

蟹肉南瓜忌廉湯：
南瓜味道令餐湯味道提昇，好似吃到啖啖南瓜蓉一樣。而且餐湯內更有一些鮮甜蟹肉，肉質鮮嫩又不鬆散。


前菜就是大蝦占米多及香蒜法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓

大蝦占米多

原隻大蝦上枱，廚師將蝦肉切粒令人容易進食，而蝦肉肉質結實又入味，味道鮮甜。鋪在底的是雜菌，雜菌煮得軟腍又入味，非常JUCIY。


香蒜法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓

藍莓以焦糖酒醋配製，甜酸味道共同存在，非常開胃。而鵝肝煎得香脆，內裡軟腍又夠滑，配上脆香麵包片，可減低油膩感。


吃過前菜後，主菜終於上枱了。
德國式燒咸豬手

看似份量非常大，有一隻燒咸豬手及一籃薯條。
咸豬手經過油炸，但看起來又炸得乾身，即是餐廳是將豬手油炸多一次，將油都迫出來，免得客人覺得太油膩。而餐廳更將咸豬手先切件，令食客更容易吃用，此舉動非常貼心呢～而咸豬手咸味適中，非常開胃。而且肉質夠軟綿又清爽，輕易就咬開了。而薯條炸得香脆又夠熱，足夠薯味又是厚切，薯條滿分。


黑松露麵包蟹意大利飯

原隻蟹蓋上枱，旁邊有黑松露醬料，構圖已經是拎滿分。而且兩者不會搶了對方的香味，香味能夠平衡。

而麵包蟹蟹肉更平均分佈在意大利飯中，享用飯同時吃到鮮甜的蟹肉。再配上黑松露醬料，令意大利飯味道更加濃郁，真是令人吃不停。而意大利飯煮得夠軟綿，醬汁能夠滲透到白飯內，每口都吃緊JUICY的意大利飯。


阿麥廚房
Mackie Kitchen

銅鑼灣加路連山道9號地舖
G/F, 9 Caroline Hill Road, Causeway Bay

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