蘋果木煙薰西班牙豬扒 煙韌 蘋果香 ：吃吧 [ 旺角 ]

今次同朋友坐高枱用餐，這枱有足夠的燈光及精緻的佈置，岩哂我們相機食先的習慣，哈哈。這間餐廳手工啤酒在九點後是買一送一的，當中部份啤酒有不同果味，岩哂女士飲用。


先來的是香炸海鮮拼盤，炸物種類都很多，包括：蝦、蟹拑、魚柳及蠔。每款炸物都能保留食物的原味，沒有雪藏味，而且炸物夠熱，吃下去非常滿足。而且炸粉很薄，可以保留食物原型。很多時候，蟹拑都是感覺不到蟹的味道，但這道菜的蟹拑吃得出有天然的蟹味，而且質感都是蟹肉。


蘋果木煙薰西班牙豬扒，上枱時店員慢慢拿開蓋子，讓煙慢慢散開，感覺很棒呢！這道菜分層很多，頂部就是烹調過的蘋果粒，下層就是西班牙豬扒，然後就是一些配菜，包括：車厘茄、蘆荀、薯仔蓉及紅菜頭蓉。西班牙豬扒充滿肉香及果香，而且肉質鬆軟度剛好，咬起來有嚼勁，而且肉汁豐富，一點都不乾或粗糙。


西班牙原隻龍蝦海鮮飯，真的是原隻龍蝦上既，而且更去殼，方便女生享用，哈哈。去殼部份位置，具有很厚肉的龍蝦肉，用刀叉輕易就撕開了。龍蝦肉質不鬆散，咬下去有嚼勁，而且是有彈性的。味道屬於中上，如果味道更
濃郁就更好。

在飯的部份，初時以為沒有海鮮，但慢慢挖開就會看到大隻青口、海蝦及蟹拑，都是新鮮般有彈性肉質。而且飯粒是平均吸收了調味醬汁，非常Creamy。


最後送上合體照。


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