[照顧你的飲食需要] - 台北吉野家概念店

項目地點: 台灣 台北

完工日期: 2014

項目面積: 約152方米

吉野家是一家擁有百年歷史的牛肉飯專門店，創立於1899年，第一間店開設在日本橋魚市場，現在全球差不多擁有1700間分店，為顧家提供日式美食和優質服務。今次介紹旗下一間在台北的概念店，他們細膩地觀察台北人之飲食需要，並以養生蔬食為主打餐點，給予顧客全新的吉野家體驗。
以日本的傳統建築方式去發展，純白的外牆設計和大面積窗戶都展現了一種日式建築美，Yoshinoya一字和背板一樣以白色作為色調，在燈光效果下，呈現了一份非常潔淨的純白感。
整體是純白和淺木的日式風格，給予空間輕巧的感覺。貫穿空間的老檜木代表著一份延續性，象徵性地傳達歷史上與視覺上的延伸傳承，它的香氣透過流動進入顧客內心，具象物件流露出自然生命的溫度。
一個六人坐位的專屬區域，讓顧客在潔白的環境下與外間景象互相交流，枱面放著四組精緻的綠化擺設，和天花的吊燈的配合下形成一處簡約而寧靜的場域。木質築起的一組曲尺形櫃枱，餐點齊整地放著，讓顧客在寧靜中點選自己喜愛之食物。
空間中保留施工中之水泥原色和物件的粗糙自然本位，另一側將樓梯行走時能觸及的牆面保留磚牆的肌理，使空間有了觸感，潔白覆蓋了工業風的黑色鐵件,形構上展現日式老花窗對稱線條。
延續日式風格的優雅，且加入現代工業風潮流，當細膩遇上粗曠，兩者相互抗衡，並在當中尋找美感及樂趣，同時隱藏著想跳脫原本規則和創造新生活概念的想法。

Designer Comment:
和其他分店很不一樣的一間概念店，帶著日式的原始氣味，在室外看就像走進了日本的街道，內外皆表達著純白寧靜的氛圍，是非常能夠潔淨身心的設計。

資料來源: 文儀設計 Lee 's Interior Design , 吉野家

Photo Credit: 未來映画攝影工作室

原文: [照顧你的飲食需要] - 台北吉野家概念店

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