[自由塗鴉的牛肉] - Beef & Liberty 精選 推薦

項目地點: 香港

完工日期: 2014

項目面積: 約186平方米

源於18世紀的倫敦，牛排會所蔚然成風，皇室貴族，政商及名流等相聚於此，一邊談論時事，一邊享受牛肉令其成為高尚的代表，當時，最獨特的一家會所(Sublime Society of Beefsteak)，則以[牛肉和自由是我的犒賞]作為入社宣言而備受關注，這句話更與主廚(William Bray)的想法不謀而合，以此成就了今日[牛肉與自由]的高尚牛肉社會。酒吧區，除了選用質感粗獷的船作主材質外，同時亦選用深色大理石作台面，並配襯馬賽克與木板拼花的地板作點綴，更襯托了餐廳的自由不羈氛圍。吧台上的懷舊愛迪生燈泡，溫馨而柔和的燈光，令酒吧自然營造了一種既和諧又熱鬧的氣氛外，顧客更可一邊享受熱鬧的氣氛，一邊自由挑選懸掛擱架上的各種飲料。為了貫徹自由的主題，單純的灰色調配襯了質感厚重的胡桃木，令空間滲透出既輕鬆又不羈的氛圍。朝向餐廳的正面，牆面覆蓋著一幅街頭塗鴉，好像訴說一個又一個的故事，令空間自自然然存在著一種戲劇性般的設計風格。
當步入用餐區，牆上的街頭塗鴉自然地吸引了所有目光，色彩上不但呼應了餐廳的主色調，更以金色點綴將英式工業風格發揮得淋漓盡致。看似錢幣印刷的塗鴉，實質上是暗藏玄機，畫中文字倒轉過來看便是(SLAVE)，正是奴隸的意思，與自由主題形成強烈的反差外，更令空間充斥著一種豪放不羈的自由氛圍。餐廳色調以棕色，灰色，白色為主，令空間不但洋溢著承穩又通透的氛圍，更充斥著不拘小節的生活氣氛。用餐的座椅全圍繞中央廚房而設置，顧客將可透過玻璃帷幕而一覽無遺地欣賞由準備到烹調食材的整個制作過程，令用餐體驗提升到另一個層次。

Designer Comment:
設計師以英式工業風格為主要設計，灰棕色的主色調雖有不拘小節的氛圍，但設計的細節卻一點都不馬虎，更有畫龍點睛的效果，牆上的街頭塗鴉雖暗藏奴隸的意思，但主廚是希望被奴役的只是刁鑽的味覺，而不是生活中那些讓人們失去自由的壓力。

資料來源: spinoff , Beef & Liberty

原文: [自由塗鴉的牛肉] - Beef & Liberty

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