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[中環。食]*鼎·會館,聞名不如見面

Dull Life❤ 於 29/11/2018 發表 收藏文章
一直很想到鼎爺私房菜試試看,但實在太難訂位而且一訂便要訂上一整圍而卻步

知道開了鼎·會館後,便訂了這邊試試看
可單點,人數也不限較大眾化,價格也是可負擔的範圍之內

傳統中菜藝技巧要求高、在香港可說是賣少見少
很喜歡這裡的氣氛,裝修古典高雅,給人簡潔舒服之感

秘制火焰叉燒,招牌菜果然名不虛傳

服務員烤製時間控制得很好
烤得邊皮微濃香口

每塊叉燒厚薄均等,油份十足
入味而不過於甜膩,肉質極鬆化

吃後口腔佈滿玫瑰露的芳香,的確令人著迷

兩味芥蘭煲

上桌時芥蘭煲滋滋作響
芥蘭用上最嫩的部份,毫不帶渣
掛上惹味肉鬆

避風塘無骨豬手

以微辣的避風塘手法烹弄的無骨豬手
豬手經多重工序烹調先煮熟去骨再炸
配上乾身脆口又鬆化的蒜粒,非常惹味

桂花黃金炒飯

以蝦肉、瑤柱絲、脆脆的炸米等食材製作
廚師把米飯炒得粒粒分明,很有驚喜!!

當晚的菜式相當滿意
家人也說回味非常!

┃店家資訊┃ 中環皇后大道中80號H Queen's 23樓
電話:23271398

DULL LIFE

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