[尖沙咀。食]＊新派澳洲菜。堤岸酒吧及餐廳

前陣子跟媽媽
到了皇家太平洋酒店來嚐嚐這未推出的套餐
也可以提前慶祝媽媽的生日

餐廳裡面不算很大，但裝潢簡潔
這天還很幸運的座在窗邊
看著維港食晚餐，頗為愜意
倒下白酒，送上麵包

這晚的序幕開始了

第一道菜是薑味三文魚他他配香脆白飯魚蘋果沙律伴香草檸檬醬

香脆白飯魚放在沙律之上，再淋下香草檸檬汁
檸檬汁的酸酸味道來得相當醒胃

圓形玻璃碗盛著切粒塔斯曼尼亞三文魚肉，賣相精緻薑味不太濃，沒有蓋過三文魚的味道
三文魚肉質肥美而不膩，相當特別
很開胃~

赫維灣海鮮鍋配紅花忌廉及蒜香多士

多種海鮮烹煮而成的
(龍蝦、蟹、蜆、青口、帶子，魚，大海蝦)湯底再加上薯仔跟蕃茄烹煮而成，海鮮味香氣四溢
身為海鮮粉絲的我們，實在是非常高興

用上這麼多種海鮮來煮，真的是非常濃跟鮮甜
海鮮材料多肉且足料
光食完整鍋海鮮都已經很飽足
配上紅花忌廉跟蒜香多士
伴碟吃或是沾到湯裡也是個不錯的選擇

鮮蟹肉香草蕃茄手造闊條麵

來自澳洲的大蟹肉質肥美，來得爽口又鮮甜
闊條麵吃起來跟平常的不同
這裡的比較爽口彈牙，很特別

香焗野菌海石斑魚柳伴白酒紅花汁
利用特製的塑料袋裹起放進焗爐，這樣子可以鎖住醬汁
店員會在我們面前把這膠袋剪開，放到碟上給我們享用

一打開就嗅到白酒跟紅花汁的香氣
還有來自澳洲的石斑魚魚肉質嫩滑
魚吸收牛肝菌的精華，更嫩滑更入味
香烤澳洲和牛牛扒

採用M5的和牛，相比其他的A3跟A5
M5的油脂分佈最為平均

藤茄非常的甜
而且很多汁

牛扒看起來超級粉嫩的
而且烤得很漂亮

咬下去濃郁多汁、鮮嫰不韌
再配上旁邊的黑松露醬非常惹味
很好吃！

甜點翩翩起舞

看樣子就已經很豐富
裡面有不同顏色的迷你蛋白餅、奇異果、野莓、熱情果醬再搭上自家製的乳酪，酸酸甜甜的
清新而健康，舒緩了不少飽滯的感覺
用上這個作為結尾實在是最好不過

再次謝謝U blog這次的安排

Royal Pacific Hotel
地址: 九龍尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店電話: (852) 2736 1188
http://www.sino-hotels.com/hk/royal-pacific/

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