[尖沙咀。食]＊古琴雅苑，最愛北京烤鴨！

早陣子，與好友來到尖沙咀的古琴雅苑午聚
約了這麼久，終於成行了！

友人已預先寫好菜單
讓大家吃的輕鬆愉快
花雕醉雞
雞具嚼勁，皮下脂肪並不多，也夠入味

炸脆鱔

沒有炸得過火，鬆脆不黏牙，酸酸甜甜使人一口接一口的吃著
記得要趁熱吃，不然凍了會變硬

揚州水晶肉
肥瘦比例剛好，吃起來不感膩口

北京烤鴨有半隻或是一隻的選擇
配料也有六款，有青瓜、京蔥、、蜜瓜、黃梅醬、砂糖、甜醬一口酥就是鴨的胸皮，沾上砂糖同吃
特別香脆，油香滿溢

侍應即席把鴨的外皮取下

非常利落

連皮帶肉上桌
鴨皮入口脆身沒臊味

配以蔥段、青瓜、甜醬及哈蜜瓜食用
倍感清爽

蟹粉賽螃蟹
蛋白質感滑嫩，再加盧一層厚厚蟹粉蓋著
味道變得更鮮更甘香

蜜汁燒火方(配荷葉包)

喜歡桂花糖的香甜，充分滲進火方內
再夾進鬆軟的荷葉包內
整體亳無膩感，清爽怡人

高湯嫩雞煨麵

雖然用料簡單，但湯頭清甜
麵條亦彈牙入味

高力豆沙很具空氣感
入口軟綿綿的，內裡的豆沙蓉香甜而不過膩
┃店家資訊┃
尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約2分鐘
電話:28821582

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