[灣仔。食]*新派火鍋店*起鍋

Dull Life❤ 於 20/07/2022 發表 收藏文章
同朋友好耐無見,就黎呢到相聚下,打邊爐真係無分季節
裝修以至擺設都別具心思,適合打卡拍照

值得一提佢哋所提供嘅醬料,除了基本辣椒,蒜頭,蔥花,芫茜等
更有外面少見的香茅、檸檬葉、金不換等等,任君選擇
 
湯底固然係打邊爐嘅靈魂,要左辣酒煮花螺湯同蜆煲
飲落清甜自然,海鮮亦好新鮮
餐前小食,叫左響鈴午餐肉,九層塔腐皮卷
即叫即炸,脆口又好食,用黎配啤酒一流

打邊爐最緊要有靚牛肉
牛極拼中包括有吊龍、池板、腩頭、挽手、腩心、牛頸脊同牛舌
可以一次過嘗盡不同部位
選用本地新鮮經閹割過騸牯牛,脂肪比例會更均勻,肉味更為香郁濃厚
個人最愛池板,脂肪比較多油脂感較重,而且口感不錯
另外有不少自家制手工餃子同埋丸類
叫左幾款試下,有香茅肉碎餃、冬陰功雜菌餃
鮮製嘅餃子片又薄又滑,食材用料不錯,香葉肉碎餃非常特別,香料味突出
喜歡吃餃子的值得一試

九層塔蝦丸,口感很彈牙,泰式風味好特別

食咗咁多肉之後食返啲蔬菜,同上本地農場時令有機蔬菜
特別香甜同爽脆
麵類係較少見日式水雲麵,有嚼勁,口感一流
連cocktail都係精緻充滿仙氣, Let's POP口感清新
杯上吹了一個波波,好香,視覺享受上完勝

地址:灣仔駱克道37-39號得利樓1樓

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