今年夏天某一夜包場食日本料理 精選

一間在飲食網站、只得兩、三個食評，在IG打不到卡的日本料理，若非受邀來到這裡晚飯，也不知道其底蘊。兩個月前，炎熱的晚上，拿著兩瓶雪到冰凍的白酒Rose赴會，搞手叫得自攜酒水，當然不收開瓶費，我較原定時間早到，打開門口，已經見到友人V兄，正在享受威士忌。
坐定，拿起杯，無恥地斟了他帶來的Gordon & MacPhail，台灣包桶Caol Ila，講下女人傾馬經。


該店只得老闆One Man Band，身兼廚師收銀一腳踢，見他忙於為我們準備當晚的料理，還是不打擾他了，他播的音樂，絕大部份是屬於我的年代，感覺份外親切。

人未齊，食住小吃等，飲住威士忌配牛舌與漬物，遠勝花生果仁薯片，磯煮鮑魚做得入味，鮮美又彈牙，恰到好處的質感。
串燒兩道，宮崎有田牛，烤得有焦香，肉汁香甜豐盈，質感軟滑實食無黐牙，燒蝦是揀手貨，燒烤的香氣之下，凸顯了其又爽又甜的美妙。

燒魚是本地的黃花與馬友，沒有太強勁的調味，簡單地展現樸素的面貌，魚皮焦脆帶鹹香與燒烤香，肉質嫩滑，味道鮮甜，可見火喉拿捏得準確。


燒鰻魚充滿醬汁的惹味，其肉鮮亦帶Juicy。

清酒煮蜆味道甚佳，蜆肉鮮甜無沙，用來煮蜆的清酒，變成了一碗清鮮的湯。


燒去皮茄子灑上木魚碎，嫩甜添上一點鹹香作提味，燒白粟米爽甜可口，秋葵豆腐的組合，名符其實的滑潺潺。


酒過三巡，又白酒又威士忌又氈酒，一大煲牛腩鍋隨即奉上，可謂及時雨，吃件牛腩，再喝點牛汁，頓時暖在心頭。
吃得高興飲得盡情，但是食B餐，踏正10點就到此為止，披著月光滿身酒氣，索性徒步回家，幸好我仍行到直線。

謝謝安排。

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