倫敦:超重口味Kidneys作早餐@St John Bread and Wine

猛烈南瓜在飯桌 於 09/03/2020 發表 收藏文章

我喜歡的倫敦餐廳,米芝蓮一星的St John,在Spitalfields Market對面有間分店,距離我所住的酒店,只是大約三分鐘步行的路程。

今次並沒有計劃在此吃個晚餐,反而想試試其早餐,星期一至日,早上九時恭候。

選擇在星期日的早上十點左右前來,與晚市相比,環境顯得冷清,裝修與本店差不多。


前一晚看演唱會,仍然沉醉在那一股post rock的澎湃曲風,要靠一杯espresso回魂,我在香港很少喝,但在外地就偶然會喝。


Porridge and Earl Grey prune,每次吃濃凋的糊,都是在西方國家,同樣在香港很少吃,這裡以伯爵茶prune來配,有如一邊吃糊一邊喝茶。


我期待著重口味的早餐,Devilled kidneys,聽到個名,又魔鬼又羊腰子,豈不是邪惡的化身?

有關此道菜的來源,要數到去維多利亞年代的英國,流傳到今天,成為了當地流行的早餐或宵夜小吃。

集合了黑椒、喼汁、芥辣等材料,把羊腰子變成魔鬼,放在多士上同吃,粉嫩的羊腰子,吸收了魔鬼的味道,又辣又鹹,而羊腰子的濃烈內臟味,在強勁的辣鹹進擊之下,依然掩蓋不住,廚師處理得好,只保留其好的一面,沒有任何異味;當日早上大約十度的氣溫,吃到我流晒汗,最後要狂灌冰水。


拉得不錯的Latte,不遜咖啡館的出品。


重口味,是St John的一貫風格,你受得起,包你喜歡,不時有朋友問我倫敦的餐廳有甚麼推介,我每次都提議St John,結果個個吃罷都覺得很滿意。

好此道者,其實大不乏人。

St John Bread and Wine:94-96 Commercial St, Spitalfields, London E1 6LZ

請不忘讚好我的專頁:https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
    快捷鍵:←
    快捷鍵:→