深水埗的公和荳品廠，光顧了超過三十年。
（我食果陣，你都仲未出世。）
對著未過三十的年青朋友，我總是這樣地說，是凸顯了我的老，是凸顯了他們的年青？
小學年代與我老母行街行到深水埗，有時會路過公和，停下來，吃碗豆腐花，喝杯豆漿，埋單，再向前行。
三十年後，小學生都變大叔，公和的兩個紅色大字，與隔一條長沙灣道的梁國英，屹立不倒。
雖然公和越開越多，但我始終偏愛這間深水埗老店，多年來生意興隆，這天路過，忽然想吃碗豆腐花，想入去找個位坐，也難。
角落頭僅餘一個空位，旋即被我霸佔，旁邊的小情人，分享一碟煎豆腐，很甜蜜。
這些機會不屬於我的。
真的嗎？我似乎忘記了上個月某夜，與小寶在觀塘的素食店，二人共享一杯提拉米蘇嗎？
我仍未有機會與他一起到深水埗，待他下次回港，我帶他來這區，每人各自拿一部菲林相機街拍，再帶他吃個蛋牛治。
與及來這裡吃碗豆腐花。
冰凍的豆槳香濃，豆香不缺，我吃豆腐花的法則，一向是冰凍先行，質感較粗，豆味似乎不及豆漿般突出。
自從年前在澳門李康記，吃過滑如脂的豆腐花之後，再找不到比它更出色。
以前，也許覺得好吃的東西，當成長之後，人生經歷豐富了，見識多了，嚐過更好的，或覺得以前的其實不外如是。
既然一場來到，差不多是晚飯時間，不如叫多一碟公和三寶作晚餐。
煎豆腐、煎釀豆腐、煎魚腐，由落單到上檯，速度還較澳牛快，應該是一早煎起備用。
非在最佳狀態，食味怎樣也遜色，不過配以辣醬，也足以掩飾一點點缺陷。
又不是八十年代，人情味再不是擋箭牌，食完就走方為上策，小時候的回憶始終是最美，已屆大叔之年漸趨現實，包括面對當前香港的局勢，我們還可以做一個好人？
人心可變，豆腐花可變，但希望不要繼續崩壞下去，已經是一個最卑微的願望。
公和荳品廠（深水埗 )： 深水埗北河街118號地下
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