勇記海南雞:早上排隊等開門

猛烈南瓜在飯桌 於 07/11/2021 發表 收藏文章

近日紅磡區大熱的食店,「勇記海南雞」必佔一席。
除原有街坊支持之外,「米紙」的報導一出,令到這間在馬頭圍工廠區裡面的食店,廣為人知;每次我來這一帶,通常都是去Adidas Outlet,很少在附近覓食,所以一直走漏眼。
下午才上班的日子,早上十一點來到這間海南雞飯店,赫見門外已經有超過十人正在排隊,外賣客就在另一邊,情況極之墟陷。
平日已是這樣子,去到星期六的話,情況真的不敢想像。


踏正開門時間,食客魚貫進場,一個人坐面壁的長枱,可能食店近日生意應接不暇,餐牌上暫時只得海南雞飯與叻沙供應,連水吧也暫停,始終要飲可樂。

聽說不少人對這裡的椰子雞湯讚不絕口,果然是很家常的味道,清甜實在,無整色整水。

堂食連外賣者眾,我不知道廚房裡面,有幾多人在斬雞,當坐我隔離的兩位食客,一位要叻沙,一位要雞飯,已經將近吃完,而我的雞飯,由落單到上枱,足足等了半小時,人手不足導致甩漏,在所難免。
金黃的油飯,粒粒分明入味,滿咀生香;雞肉身段適中,皮彈帶有脂香,肉質嫩滑,以特製的泰式醬汁佐之,更加惹味。
據報這裡的師傅,是「君悅酒店」出身,現在做的是泰式風味,與該酒店的風格迴異,也不用分得那麼細,好吃便是;海南雞飯賣$52一碟,連椰子雞湯與可樂一罐,三張$20紙埋單,稱得上價廉物美。
離開時間為上午十一點三刻,門外等候的食客,越來越多。
傳媒從來是一把雙面刃,正面是可以惹來一大班食客慕名而來,反之是食店做到冧晒檔,在他們的Facebook專頁得悉,一日有幾百個未接來電,午市晚市限定賣幾多隻雞,下午要休息三小時,門外排隊的食客影響鄰居,如此誇張的情況,遠超小店的負荷能力。
待遲些熱潮減退之後,才再來吃碗叻沙與其它小吃。
勇記海南雞:紅磡馬頭圍道23-35H號隆基大樓地下29L號舖

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