台北:再訪富宏牛肉麵

猛烈南瓜在飯桌 於 13/01/2020 發表 收藏文章

台灣總統大選當日,市面氣氛平靜,根據當地法例,選舉日嚴禁任何拉票活動,你不會見到立委候選人,大打告急牌,亦不會有人在票站門外做問卷調查;我認識的台灣朋友,早上投票,下午做自己愛做的事情,與平時一樣。

很遲才起床,差不多十一點,早餐可以省卻,直接食碗牛肉麵,出發前在我的專頁,重貼上年我在建宏吃過的牛肉麵,今次就選擇再訪其兄弟 - 富宏


記得有朋友說過,牛雜麵水準更高,今次就聽他,闊別兩年,價錢一樣,中碗NT$100,現今在香港的街檔吃碗牛雜麵,起碼$30以上。


每次最期待的環節,酸菜、牛膏,沒有它,難以成事,先喝過充滿濃郁的牛香,醬油的鮮,深不見底的牛湯,再加牛膏,辣與不辣,隨你喜歡。


放任地加牛膏,結果一邊吃,一邊頸背流汗,再加酸菜,盡掛在煙韌的粗身麵條上,痛快淋漓;像吃干炒牛河夾余均益一樣,已分不清誰是主角誰是配角,奈何香港的台灣牛肉麵店,從沒供應辣牛膏,所以每次到台北吃牛肉麵,總會把握機會大快朵頤。
牛雜的牛肚份量比較多,質感軟綿綿,吸收了湯汁與牛膏的精華,味道變得更加精彩。


小菜自己拿,只要一碟豬頭皮,純粹過口癮。


旁邊來了數位日本遊客,見到全中文的餐牌,一味靠估,店員用身體語言搭救,電視的新聞台,不斷報導選舉的新聞,本地食客進出進入,不知道他們投了票沒有?

還想著食完麵去別處再吃,結果飽到吃不下,改去飲杯咖啡。

富宏牛肉麵:台北市萬華區洛陽街69號

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