台北：威士忌奇妙牆＠The Malt麥村

在Longtail吃過晚飯，本來外面一直下著大雨，離開之時，剛好停雨。
晚上十一點十五分，還未覺很晚，早已計劃好下一站去那裡，與餐廳距離大約十分鐘的步行路程，跟著Google map走，來到台北其中一間有名的威士忌酒吧：The Malt。

對於此酒吧聞名已久，今次台北快閃之行，終於有機會到此一遊，當晚是平日，來到酒吧，仍有數位酒客，輕談淺酌；眼面的威士忌陣，大概有數百瓶，有新有舊，有原廠有獨立，組成一幅威士忌奇妙牆。


果然聞名不如見面，暗裡埋怨自己：（唉，我來晚了！）

又再想下去，越想越傷心，為何我太遲才開始飲威士忌？


（如果我廿幾歲果陣開始飲，我酒櫃裡面應該會有Port Ellen、輕井澤。。。。而家真係飲唔起呢啲珍品啦。）回頭望過去，始終果句，趁行得走得，有酒應該今朝醉，已過去的不可再。
與其他威士忌酒吧的不同之處，在於自助形式揀酒，想喝那一瓶，拿給店員便可，每一杯份量為20ml，價錢顯示在酒瓶後面的標籤，最便宜的，一張台幣紅衫魚，最貴的，數千台幣一杯。

給自己一個限額：NT＄800，即是大約＄200港幣，預算喝四杯，我可以喝到甚麼？


最近受到追捧，Diageo旗下的酒廠，推出以權力遊戲為主題的威士忌，你可以在這裡找到全套。


老掉甩牙，外表像人頭馬XO的Aberlour，你見過未？


台灣代表的獨立裝瓶，近年買了數瓶Whiskyfind的出品，最近的三國誌為主題，用滴金桶釀製的Port Charlotte，我真的不捨得打開，不如在這裡喝？可惜在酒架上遍尋不獲。


艾雷島的一角，你是Ardbeg擁躉的話，注定發瘋了，只在乎你的銀包深度有多少，你的酒量有多少。


第一杯不要喝太重，Glen Moray 2008／2018，波本桶熟成，由The Salty Breeze Flavour Lab裝瓶，其主理人楊大哥，是我的Facebook朋友，以這種形式來交流，可謂別開生面。
一開始便散發出塑膠，似是加了蜜糖的涼茶，甜蜜如水果，輕輕的皮革，花香、橙皮的味道，口感頗為油潤，結尾卻充滿著清新的氣息。閉上眼，幻想一下，像我在半年前，於Speyside的緩步徑，嗅到的那陣沾上雨水的樹葉，散發出的香味，唔，大約就是這樣。

今年秩父祭，與渣打馬拉松撞個正著，沒有機會拜訪當地，還有機會安坐台北的一角，細嚐由Whiskyfind為秩父祭推出的紀念威士忌，由四間酒廠的Single Malt調和而成的Blended Malt，非常活潑的水果香甜，滑溜的忌廉，少許朱古力，溫柔的煙草，再喝下去，像吃著溫暖的蘋果派，與及豐厚的雪莉桶風味。

另一The Salty Breeze Flavour Lab之作：Islay 105 Proof，典型的煙燻，連隨著海風吹過來，少許檸檬香，灑著鹽的味道，可以在酒體上感覺到；泥煤味之下，還有點點疑似麻包袋的氣味，而強勁的煙燻味，亦開始散發出來，後勁頗強橫，一時之間，想不起是來自何方神聖，或許，那一記鹹鹹地，既滑亦有點混濁之感覺，是留下某酒廠的記號？


The Maltman Kildalton 9 yo，Kildalton，是Ardbeg隔離的一個地方，十字架是最為人熟悉的標誌；其香氣是很熟悉的艾雷島本身個性：海水、泥煤、煙燻，與及一點淡淡的香草；烤得香氣逼人的煙肉味，結合著grassy，海風，泥煤之味，有如置身在酒廠的海岸線前BBQ，只欠朋友們的歡笑聲。

差不多喝到酒吧打佯，埋單之時順便叫Uber，三分鐘後，車便駛到門口。

四杯到肚，只用了我NT＄780，The Malt真的是一個好地方，不知道何時再會？

The Malt麥村：台北市大安區大安路二段49號

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