台北:留名海膽丼@丼賞和食

猛烈南瓜在飯桌 於 17/04/2019 發表 收藏文章

見到年青朋友泰利,第一次去台北,即時上載一碗丼飯的照片,到他的社交網站。

我拋下一句:(留名跟進。)

以前經過瞞著爹,過門不入,直到今日還未有機會光顧;今次來到松江南京站旁邊,就是跟著他的飲食路線圖,中午十二點的丼賞和食,仍有大量空位。


首先,在門外的自助售票機點餐,選擇好自己心水之後,放進鈔票便可,真的不難操作,然後由店員帶領入座。


每個丼飯皆奉送自助餐湯,無限任添,與及熱茶凍茶,同樣要自己動手。


用三文魚熬製的味噌湯,你喝到幾多就喝幾多,做人不要太過貪心,量力而為;數年前在士東市場的阿吉師,喝到的味噌湯,猶如海鮮大雜燴,免費奉送也交足功課,這裡的出品雖沒有前者般澎湃,但味道也不錯,鹹鮮的味噌滲透著鮮美的魚香。


NT$480 海膽丼,賣相大堆頭,海膽上面放了三文魚子,其他刺身作伴侶,還有牛蒡絲等配菜。

焦點固然是海膽,眼見海膽的外表有點濕潤,棘刺模糊不夠硬淨,成劈嘢咁,見狀眉頭一皺,淺嘗一口,幸而沒有走味,尚算甘甜軟滑沒有臭味,以三文魚子的鹹鮮提味,無疑是非常豐富,其他材料來說,三文魚沒有評價,避無可避;旗魚質素也不俗,飯底個人覺得濕了一點點。


畢竟只是賣NT$480,你可以期望甚麼?你在東京築地市場外面,吃碗海膽丼,閒閒地三千日元。

當然,這個是加拿大海膽,築地的是日本海膽呢。

丼賞和食:台北市中山區南京東路二段140號b1

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