台北:聽住Daft Punk吃牛肉麵@姑媽咪GoodMommy&Co

猛烈南瓜在飯桌 於 20/01/2020 發表 收藏文章

這間充滿潮氣的牛肉麵店,我是無意中發現的。

與台北友人R小姐,在光復南路巷內的JE Kitchen晚飯,發現對面有間外表深紅,發出紅色燈光,寫著吃我下麵的食店,抬頭一看招牌,寫住姑媽咪;頓時好奇心作崇,過對面打探一下,原來是牛肉麵店。

相隔兩天的晚上,放下沉重的背囊在旅館,只拿部手機條條fing,再次走到去光復南路巷內,試試這間玩味盎然的台灣牛肉麵店。


Google大神解釋,姑媽咪即是牛肉麵台語的諧音,打開大門,旁邊貼著的是AV女優明日花綺羅的照片。

未吃麵,先吃波餅。


看似是置身於荒廢的工廠裡面,那一部遊戲機最搶鏡,古老當時興,現代的電視遊戲,畫面與音效的質素越來越佳,但說到遊戲性,還是以前的好。


牆上貼著不少電影海報與劇照,TrainspottingFight Club500 days of Summer西遊記功夫食神與龍共舞逃學威龍,照估計該麵店的老闆,看電影的口味與我一樣地廣泛。


你可曾在心目中,有沒有一個Summer?

紅色的卡位,令我想起香港的老牌豉油西餐廳,望著窗外的小巷風景,耳邊傳來的音樂,是Daft Punk的Instant Crush。

此張是我最喜歡的Daft Punk的專集,數年前我去艾雷島旅行,日聽夜聽,某程度上,當我喝著這個地區的威士忌,就想起這張專集的每一首歌。


有三款麵:紅燒、清燉、乾麵,近日吃的全是紅燒牛肉麵,有見及此,來一碗清燉吧。


清澈得見底的湯,喝得出是用上大量蔬菜熬製出來的清甜,與林東芳的清燉是兩回事,後者帶著牛骨的香醇,姑媽咪的格調,倒卻像一位氣質的女生。

牛肉片質感鮮嫩無渣,在此湯底的襯托之下,其肉味更突出。


麵條的質素也不賴,煙韌彈牙,掛湯能力佳。


小吃點了爺爺的皮蛋豆腐,特別之處是把豆腐與皮蛋一起打碎,再灑上花生、肉鬆、蔥粒,皮蛋的味道與豆腐糖黐豆,難捨難離,肉鬆與花生提升了口感,蔥粒令到其味更香。

打開IG,看看有關該店的相片,也有不少當地的潮流男女在此打卡,毫無疑問,這裡是我到訪過多間台灣的牛肉麵之中,最有型的一間。


好味道,好氣氛,只收現金。

姑媽咪GoodMommy&Co:台北市大安區仁愛路四段417-1號

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