喜來稀肉:見面不如聞名

猛烈南瓜在飯桌 於 25/11/2014 發表 收藏文章

近期城中最熱門的兩間韓國燒烤,一間為新麻蒲,一間為喜來稀肉,今次,先說說後者。
記得開業之時,店方曾經廣邀開飯網頭兩級,甚至某些第三級食家試食,當然,事後換來一堆好評。相信我是少數,沒被邀請的開飯殿堂級會員。

再細看某些殿堂的食評,車!一睇,就知他/她們不懂吃,好像前世未吃過韓燒,只要是受邀,便讚到天上有地下無,又說從此不禁愛上護心肉。。。嘩,你老味丫,洗唔洗咁撚肉麻?

聽說,在晚飯時段,等候時間長達兩小時,既然人氣爆燈,所以今次新假期的飲食季選,這裡是第一站。。。

可是,當晚碰著周末夜,等候時間不止兩小時,結果轉戰另一間,店員說:(平日來會好一點。)

可能,讀者們會有疑問:(你地為何不表露身份,說明來試食?到時便不用等位,直行直入。)


我們是真金白銀,隱藏身份來踢館,一表露身份,便穿煲。到時餐廳可能加多兩錢肉緊,送上最好的材料,最後連錢也不收。到時,我或會說出甚麼愛上五花肉的老豆老母之前世今生。。。


擇日再來,全憑記者提早個多小時等候,遲大到的我,施施然直上餐廳,真的不好意思。

人氣果然是人氣,排隊的食客,逼滿餐廳門口,全場熱鬧非常,但是抽風系統欠佳,整間餐廳充斥油煙味,渾身不自在。


前菜選擇不多,但泡菜味道非常對辦,酸辣度強勁,就是韓國佬的味道,對辦了。



餐牌的主角,當然是護心肉,$150一份。烤到外表變熟,放入口的一刻,爽口,嫩滑,醃得入味,濃甜得來亦沒有顯得很假的印象,即是。。。像韓國的女生,呢,由頭整到落腳那些Barbie doll呢。


烤豬皮的質感彈牙,沒有出現與牙齒角力的反應。


大醬湯材料豐富,豆腐,蜆,牛肉,泡菜一舖過,酸辣鮮甜兼而有之。



所謂的五花肉,即是上等的腩肉,層次分明,烤熟後,質感嫌粗糙了一點,確定我們沒有烤到過熟,似乎,沒有令我愛上它的理由。


$200的雪花牛肉,表現紋理分明,略烤一會便放入口,焦香與肉香夾集,不過油香不算突出。

牛肋骨雖不錯,但護心肉的鋒芒,蓋過了醃得對味,肉質軟淋鬆化的肋骨,淪為配角。


明哥教曉我們甚麼是越是期待越是美麗,但美麗的反面就是醜陋。雖然,喜來稀肉的護心肉是出色,不過其他肉類的水準不一,若然要排上兩小時,才換來一身燒烤味,先吃了令人驚艷的護心肉,再一口見面不如聞名的五花肉,有如坐過山車的旅程。。。。


最後,只會淪為這夜春光浪費,恕我敬謝不敏。

喜來稀肉:尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣1樓連地下

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