基隆茶餐廳:夠薑膶牛米

猛烈南瓜在飯桌 於 29/03/2022 發表 收藏文章

有關這間茶餐廳的背景,相信大家都好清楚,較早前被某KOL批評其盆菜,惹起的軒然大波,亦無需再多講。
太子界限街的「基隆茶餐廳」,多年以來支持者眾,好人好事之外,其出品雖非頂級到天上有地下無,但經濟實惠,盆菜是基層可負擔得起的價錢,有蝦有鮑魚,$128一份,還想怎樣?
身邊的朋友,在這裡的喜好也不同。
朋友B的公司在附近,經常在此吃炒粉麵。
朋友K最喜歡吃蒸魚。
朋友S在附近飲完咖啡,例牌來吃個下午茶。
我光顧過數次,始終最喜歡它們的薑酒生滾豬膶鮮牛肉。


以往凡是想吃一碗膶牛米,深水埗「維記」是首選,煮到起泡的豬膶水,加埋薑絲,甚麼傷風感冒,索一索,藥到病除,你們未必相信,反正我信了;人怕出名豬怕肥,當成為遊客店之後,水準就不及從前了,但現在沒有遊客,或許回升也不定,此乃後話。
基隆的薑酒膶牛(雙拼加$8),湯底沒有煮到起晒泡,集合了薑酒的香與辣,雖不及維記的濃厚,但在微涼的天氣之下喝一口,溫暖在心頭。
牛肉夠滑不韌,豬膶爽口,配米粉的效果為佳。

熱奶茶比較偏向茶甘,要拿它與那些奶茶名店作對比,是沒有意思的,喝得舒服自在,已經很不錯。
至於那位出言不遜的KOL,最後有沒有履行諾言,對茶餐廳作出補償,這一點已不再重要,現在是飲食業的艱難時刻,像這類元祖級良心店,還須大家繼續支持。
基隆茶餐廳:旺角界限街24號

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