墨爾本:我這晚熱辣辣@Straight Outta Saigon

猛烈南瓜在飯桌 於 24/06/2019 發表 收藏文章

五月的墨爾本,夜涼如水,只得十一,二度的氣溫,吃罷一碗Pho,整個人卻慶恰恰。
到附近的酒吧飲酒之前,先行吃點東西打底,只求快上快落,始終都是想到越南牛肉粉,Russell Street的Straight Outta Saigon,與我之前介紹過的越南餐廳不同,這裡的風格較偏向西式。

像一間酒吧,多過一間粉麵店。


差不多全場坐滿,獨行俠的我,幸好在吧枱前找到位置坐下,這裡的氣氛,卻勾起我在四年前,於倫敦蘇豪區的某間越南餐廳,吃過的一碗普普通通的Pho。

希望歷史不會重演吧。


待一會要去飲酒,在這裡只喝水便算,吃Pho之餘亦點了小吃,米卷三款,蝦、豆腐、豬腩肉,賣相較為實際,粗支大葉但份量足;米紙略嫌過韌了一點,配料是沒有問題,包著豬腩肉與豆腐,我還是第一次試,以前吃慣蝦肉米卷,今次總算有點新鮮感。


沒有閃燈的Pho

餐廳的燈光太暗,拍照要被逼打開手機的閃燈(我這晚沒有帶相機出外),拍攝出來的效果未如理想,有點像我十多年前,擁有第一部200萬像素的數碼相機,鳩影的年代。


面前的米卷,拍得像發青光;及後上桌的Pho,晚上的樣貌,似乎未見得真;當然,味道才是最重要,其湯頭醇厚,牛味濃郁得直接,沒有加以修飾過,推斷是全牛,沒有下雞肉去熬製?我沒有多事去問,一切全憑直覺,誤判的話不要打我;連著肥膏的牛肉,肉香加脂香,入口無渣;河粉滑如絲,條理分明。


為何我吃罷之後感覺慶恰恰?就是另外上的芽菜與紅椒粒,略加了數粒紅椒,頓時激活了湯底,辣度非同小可,有如投下炸彈般震撼,一邊吃,一邊喝冰水解辣,頸背不斷流汗,如果你是嗜辣者,紅椒是還魂丹,否則,浪費了大好湯底不特止,更加攞苦嚟辛。

吃得一身大汗,連外套也不用穿上,只是穿上短袖球衣,漫步墨爾本街頭。

繼續飲。

Straight Outta Saigon:138 Russell St, Melbourne VIC 3000

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