墨爾本：我這晚熱辣辣＠Straight Outta Saigon

五月的墨爾本，夜涼如水，只得十一，二度的氣溫，吃罷一碗Pho，整個人卻慶恰恰。
到附近的酒吧飲酒之前，先行吃點東西打底，只求快上快落，始終都是想到越南牛肉粉，Russell Street的Straight Outta Saigon，與我之前介紹過的越南餐廳不同，這裡的風格較偏向西式。

像一間酒吧，多過一間粉麵店。


差不多全場坐滿，獨行俠的我，幸好在吧枱前找到位置坐下，這裡的氣氛，卻勾起我在四年前，於倫敦蘇豪區的某間越南餐廳，吃過的一碗普普通通的Pho。

希望歷史不會重演吧。


待一會要去飲酒，在這裡只喝水便算，吃Pho之餘亦點了小吃，米卷三款，蝦、豆腐、豬腩肉，賣相較為實際，粗支大葉但份量足；米紙略嫌過韌了一點，配料是沒有問題，包著豬腩肉與豆腐，我還是第一次試，以前吃慣蝦肉米卷，今次總算有點新鮮感。

沒有閃燈的Pho

餐廳的燈光太暗，拍照要被逼打開手機的閃燈（我這晚沒有帶相機出外），拍攝出來的效果未如理想，有點像我十多年前，擁有第一部200萬像素的數碼相機，鳩影的年代。

面前的米卷，拍得像發青光；及後上桌的Pho，晚上的樣貌，似乎未見得真；當然，味道才是最重要，其湯頭醇厚，牛味濃郁得直接，沒有加以修飾過，推斷是全牛，沒有下雞肉去熬製？我沒有多事去問，一切全憑直覺，誤判的話不要打我；連著肥膏的牛肉，肉香加脂香，入口無渣；河粉滑如絲，條理分明。

為何我吃罷之後感覺慶恰恰？就是另外上的芽菜與紅椒粒，略加了數粒紅椒，頓時激活了湯底，辣度非同小可，有如投下炸彈般震撼，一邊吃，一邊喝冰水解辣，頸背不斷流汗，如果你是嗜辣者，紅椒是還魂丹，否則，浪費了大好湯底不特止，更加攞苦嚟辛。

吃得一身大汗，連外套也不用穿上，只是穿上短袖球衣，漫步墨爾本街頭。
繼續飲。

Straight Outta Saigon：138 Russell St, Melbourne VIC 3000

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