大公別館：臨別一鍋 精選 推薦

 

相約友人L晚飯，她一口答應。「好呀，順便送埋份聖誕禮物俾你。」
有來有往，我臨急臨忙在附近的商場，買了一些東西作為回禮。
收到她的Whatsapp：「我坐低咗喇。」
我：「等多我一陣！」
結果遲了十分鐘，才來到「大公館」。
本來純屬一季一會的朋友聚會，誰不知，她告訴我：「後晚我飛去英國喇。」
移民潮之下，身邊的朋友遠走他方，早已司空見慣，但去到last minute才知道，感覺始終有點震驚，難怪她準備了聖誕禮物送給我。

我在港灣壹號的blog文才說過：「每一次見面，都當係最後一次。」想不到這是我們在香港，最後一次見面（假設她不再回來的話）。


士別數載，飯店開闢一角，名為「大公別館」，專攻火鍋，最近推出二人套餐 - 膏蟹乳豬鍋，＄988 +10％，除開每人五百多；以膏蟹作火鍋並不稀奇，但是用到乳豬，就真的第一次見。冬陰功湯底，兩隻膏蟹，例牌份量乳豬，一氣鍋成，新奇的組合，會是甚麼樣子？

乳豬件要到湯滾時才能吃，因為膏蟹已經熟透，否則生熟混合，吃罷後果自負；乳豬皮變淋，食味當然不及新鮮熱辣脆卜卜，但吸收了蟹膏加冬陰功湯底之下，頓時變得有趣，記住要盡快吃光，讓路等其它火鍋配料出場。

兩隻蘇格蘭蟶子，略略灼一會便可，爽甜的本質，沾上混合了蟹膏的冬陰功，酸辣中帶甜。

牛頸脊是揀手貨，油脂豐富，鮮嫩無渣。


自家製的芝心墨魚丸，脆骨烏雞丸，與及餃子，質素不錯；千層枝竹吸汁力強，一碟有六件，我想大約是等同吃掉四件炸響鈴。
最後一夜，沒有名貴的美酒佐之，只有兩瓶青島，不斷話當年，沒有離愁別緒，今宵多珍重。
差不多一個月之後，收到她從遠方傳來的相片，現場看英超，更在球場外，與主隊的名宿合照。
心裡面很羨慕她，走得快好世界，但願一切安好。

我們未來會在英格蘭再見。
大公別館：荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins