川流:回到疫情之前的三人午飯聚

猛烈南瓜在飯桌 於 08/06/2020 發表 收藏文章

前美麗華雲陽閣大廚德哥,轉戰至灣仔川流,惹來不少昔日支持他的食客追隨,身邊亦有很多愛吃的朋友先後到訪,我曾經在上年剛開業時到訪,後來它們成為了著名填詞人 - 潘源良先生的音樂劇「生炒廣東話有辣有唔辣」,其中一個合作夥伴;文青朋友YH有份參與其中,她跟著大隊來吃一頓慶功宴,對這裡的出品讚口不絕。

相隔一年再來,今次是與兩位霸氣朋友午飯,時為一月的農曆新年前夕,相聚在疫情爆發之前。

灣仔區一到中午,車水馬龍,上班族大軍壓境,非訂位不可,當日三人行,分別點了兩個午餐,再加散叫。


其中一個午餐,温泉蛋乾拌牛肉沙律,賣相似足西餐,軟熟牛肉的骨子裡,在香料的引發之下,還是有一陣川味。


貢布胡椒香菜丸子湯,辛辣與香菜走在一起,剛烈中帶點溫柔,丸子、豆腐、豬紅,亦沾染了此胡椒湯的辣。


騙牯牛,吃過就知是好東西,貪其肉味特別濃,泡菜與騙牯牛腩的組合,軟熟的牛腩連牛筋,吸收了泡菜辣汁的精華,香辣惹味。


川菜館吃粵式點心,可會覺得怪異?但這個午市套餐,南北點心拼盤,包括貢筍三蝦餃、蟹籽燒賣、爆汁芝麻牛肉鍋貼、魚香茄子角、美味素菜包,手工紮實,蝦餃用料足,坊間已不多地方加入筍絲,這裡用上貢筍;鍋貼是名符其實地飽汁,香甜的肉餡,熱燙的肉汁滿盈。


連同天師銀杏老鴨燉鮮鮑,再加個香米飯,小菜糖醋骨頭酥,也只須 $218。


温泉蛋鮮鮑脆飯粑,又是意想不到的組合。


散叫的點心,蝦汁小籠包、百花煎釀蘿蔔糕、家鄉燻臘肉胡椒餅,價錢一律 $68,我喜歡吃煎蘿蔔糕,釀入蝦膠添上了一份玩味,與食味並存。


胡椒餅的亮點,是煙燻臘肉的誘人味道。


文殊院甜水麵,真的很長。。。。。長過黑鬼。


我說是滑溜的麵條,掛上了辣汁,食到殊殊聲。

數個月後的今日,川流午市推出任點任食點心,有興趣者可以一試,我就一早謝絕自助餐放題了。

川流:灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖

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