廣麪子:大包圍撈粗嘢

猛烈南瓜在飯桌 於 16/04/2022 發表 收藏文章

今個月初,有幸到筲箕灣的Omakase神店午餐,因為在下午一點半才開始,原定先在附近的「安利」吃碗粉打底,但突然有事做而趕不及。
那就吃罷午餐才去「溝貨」,心想應該吃不飽。
由一點半到四點半,酒餚到甜品,最終吃到捧腹離開,回到東大街看見「安利」的招牌,只能過門不入。
或有不少人覺得它們的水準今非昔比,對我而言,是有份情意結所在,留待日後有機會再訪時分享。
經過灣仔大王東街,發現有間應該是開業不久的麵店「廣麪子」,即刻google一下,原來是「安利」的副線,見裡面沒有太多人,即刻入去食碗麵。


英雄不再被困筲箕灣,上年已經到中環街市開設分店,灣仔店是上個月尾開業,疫市之下擴充,安利第二代顯得信心十足。

又想吃切腩,又想吃魚蛋,但獨食難肥,見到餐牌上的切腩四寶撈粗,包含以上兩款之外,還有魚片與牛丸,$68一碗。
正中我這貪心鬼下懷,一次過大包圍。

記得歌神許冠傑唱過:「最爽係撈粗嘢!」


好像大牌檔的豉油皇撈麵,始終用粗麵最好,感覺份外豪邁,豉油與豬油香二合為一,爽滑的粗麵條理分明,全數吸收醬油的惹味,一滴也不浪費。


眼見切腩的瘦肉位偏乾,一吃之下,質感頗粗糙,但肥膏位就表現不錯,流露著脂香;牛丸有彈性,隱約帶有點點黑椒味;雪白的魚蛋鮮而不腥,一小塊魚片淺嚐未見真章,另叫魚片頭會吃得更過癮,奈何胃納有限,真的吃不下。

若水準與東大街老店相若,重遊舊地的時候,來一碗魚片頭撈粗吧。

廣麪子:灣仔大王東街2-4號地下舖
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