徐記廚房點心:新面貌多一點荽

猛烈南瓜在飯桌 於 15/01/2021 發表 收藏文章
太子運動場道的「徐記點心」,上年尾不獲業主續約,需要另覓地方繼續經營,背後的原因略知一二,但作為局外人,不多言了。
總之,見到他們在同區的不遠處,花園街239的地舖重開,也不用太過擔心了。
新舖的面積大過以前很多,年前到訪的時候,門面比較低調,現在則非常明顯,外面貼上海報,裡面的收銀處前,擺放不少同路人的精品。
平日的中午十二點多,限聚令之下每枱兩人,差不多坐滿,但未去到以往的老對手「一點心」,要在門口排隊的局面。
今次到訪的主要目的,為了最近推出的芫荽燒賣。


一場來到,當然沒可能只吃一籠點心那麼寒酸,儘可能揀些上次沒吃過的款式。

除了蝦餃,習慣成自然,飲茶食點心,蝦餃始終不可或缺。
水準與上次的相若,以蝦肉為主,喜歡全蝦的朋友,應該會收貨,但我一向是擁抱著蝦肉加肥豬肉,與及筍尖的食古不化老頑固。

棉花雞的重點,永遠落在魚肚身上,精華之所在。
鮮蝦腐皮卷香脆可口,餡料正正常常。

主角留待最後才出場,$38一籠芫荽燒賣,是四款點心之中最貴;坊間吃到的燒賣,通常以蟹子作點綴,豪華一點就用鮑魚,牛肉燒賣多數用青豆,這裡就以芫荽來應戰,有些朋友之前到訪過,事後不約而同在「香港芫荽黨」群組分享。
聞落就荽味不算很強,吃下去才見真章,雖然只是放在燒賣的面頭,並沒有與蝦肉豬肉搞埋一起,但其荽香也頗為突出,燒賣本身的味道亦沒有被遮蓋,多點荽,多點興致,荽人自然吃得高興。
或有人覺得此舉純粹綽頭之作,我又這樣地想,現在市道,經營餐飲業,搞搞新意思來吸引客人,人之常情,最重要是合情合理,並非亂鳩咁黎。

四款點心連茶錢,埋單一夜夫妻多一點,有荽萬事足。
徐記廚房點心:太子花園街239號地下A號舖

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