特醇軒尼斯，酒質醇且舊，Hey big spender！
如果年紀與我差不多，或者是上了年紀，應該會記得，三十多年前，葉麗儀的軒尼斯電視廣告。
我細細個就知道軒尼斯，與干邑形同等號。
八十年代的香港，紙醉金迷的夜生活，造就了干邑的流行，尤其是落夜總會消遣，干邑差不多是指定動作。好了，夜總會式微，連帶干邑也被視為老餅。
其實，干邑一直沒有離開過，只因葡萄酒太過流行，甚麼威士忌，干邑，一一被邊緣化。近年的情況，開始有變，年青一輩也開始飲起干邑起來。
上個月，全憑C小姐的關照，得以出席軒尼斯250周年干邑的午餐會，地點在半島酒店，當然不容有失，起碼，都要擦靚對皮鞋赴會啦。
走進軒尼斯的時光隧道走走，像墮進他們的250年的歲月。
午餐會開始之前，先看看別開生面的表演，由鄭和下西洋，說到軒尼斯。
踏進宴會廳，目光被長檯上，繁花似錦的景象吸引，心想，那一位美女會坐我隔離？咦？赫見名模兼飲食博客Jessica Jann？不過，她坐在另一檯，只能隔空say hi。
首先，軒尼斯大使上台致詞，介紹一下250周年干邑的背景，為了迎接這個里程卑，四年前開始，釀酒師們著手調配此來自干邑區，匠心獨運的生命之水，慶祝品牌250周年。
用250公升的橡木桶釀製，產量250桶，造就其非凡的價值。
台下的侍應，奉上印有軒尼斯logo的盒子，會否，是給我們的記念品？
一打開，Crisp chip，scallop，crab sushi與foie gras，四款餐前小吃，井然有序地排列。
接下來，最期待的一幕，侍應將250周年干邑，在我面前倒進杯內，抱著期待的眼神，凝望著杯中的寶石。
近年喝得太多威士忌，或多或少，套用了威士忌的preference，扮野地搖晃杯子，濃郁的葡萄香甜先聲奪人，丹寧柔順，和諧的橡木，除了葡萄，更有點焦糖，蜂蜜，豆寇的氣息，圓滑，優雅氣質自然流露，層次感豐富，但沒有令人感到混亂得不知所以。
結尾還帶一點點番紅花的漂亮香氣，我不敢說完美，但心裡面非常激動，好酒！好酒！
鮮嫩的帶子，甘香的鵝肝，再一口250周年，有如一部浪漫經典。
頭盤King Crab Leg with Oscietra Caviar，鮮嫩甜美的蟹腳固然沒有失手之空間，鹹鮮的魚子醬錦上添花。
一般而言，湯品是很難配酒，cream of White Asparagus Soup with Smoked Salmon and Poached quail egg，濃郁的質感，帶著清香的白露筍，鮮美的鵪鶉蛋黃，三文魚的煙香加強了此湯的味道。
再喝一口250周年干邑，正是三文魚的煙燻，與甜美的干邑碰個正著，擦出了火花。
重量級的主菜，Roasted Prime Beef Tenderloin with Foie Gras，Pommes Anna，and Truffle Jus，嫩滑，肉汁豐富的肉汁，煎得很美的鵝肝。記得不忘喝一口干邑，牛扒配干邑，重量級的對決，不分勝負。
甜品Imperial Chocolate Sphere with Jasmine Pot de Creme and Orange Sherbet，盛載著香橙雪葩的，是以朱古力製成的小碗。果然，好吃到連殼也吃掉。
摸摸微隆的肚皮，喝著干邑，已不知第幾杯了。
憑著自己不斷地飲飲食食，在鍵盤上拼命地打，化成文字上載至網誌。結果打出個未來，不時有出席大場面的機會，像這天下午，能夠與一眾俊男美女，一同享受著琥珀色之美，還有五星級美食。
我知道，未來的日子，要更加努力。畢竟，博客路與干邑一樣，並不能一步到位的。
就像橡木桶內，正在陳年的干邑一樣，在歲月的流逝，會得到一些東西，同時亦會失去一些東西，到最後計算，還是得多過失。
博客之路，不是有雷同之處嗎？
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊