拉麵天王：相隔五年回馬槍

隱身於紅磡巷仔的拉麵天王，開業已經有五年時間，當時我曾到訪，試過其白天王拉麵，感覺只屬中性。
前幾日看到拉麵店的Facebook專頁，宣佈撤回其大陸的業務，專心發展香港市場，與香港人同行；如此重大事件，就找個理由再來吃碗麵。

相隔五年，但拉麵的價格，只是較開業之時，貴了＄4，今次要碗黑天王，＄82，不收加一服務費。


晚上接近九點，麵店仍有八成滿，有枱是外國人，我想是住在附近酒店的旅客；沒錯，這幾個月以來的逆權運動，飲食業首當其衝，很多食肆生意下跌，有些更走上結業之路，不時聽到有經營食店的老闆，把責任歸咎於示威者。

然而，亦有些選擇與示威者同一陣線，以另一個形式去支持，市道差只是一時，若惡法通過的話，那就一世了。

可以做到的事，盡量去做，派水的派水，借個地方叉電休息，請食飯的請食飯；我身為部落客／專欄作家，表揚這類食肆，鼓勵讀者們用港幣去懲罰他們，是我的份內事。


先喝一杯冰水，真的是冰水，還加了檸檬，炎熱的晚上，成個人爽晒。


當時的經驗，湯底比較清淡，叉燒質素平平，玉子亦有點鹹，士別數載，此黑天王的豚骨湯，質感香滑，豚骨味未算濃得很霸道，但絕不是清淡之流，可以說是表現平均，黑蒜油的香氣，更豐滿了這個湯底的層次。


麵條繼續超硬，童叟無欺。

以前吃過的叉燒是全瘦，現在的是肥瘦兼肥的腩肉，脂香豐腴。


枱上面有瓶任添的辣芽菜，我覺得辣一點，會更過癮，現只是人人可接受的辣度，亦無不可。


論質素不是最top，但義字行頭兼價錢合理，我還是推薦給大家；手頭上已經有一大堆黃色飲食架步名單，待有時間逐一光顧，到時會在此撰文分享，你們會支持我嗎？
拉麵天王：紅磡德民街17號地下

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