無論去到那裡，我也要去咖啡館！
大家都是前英國殖民地，說到保育方面，新加坡好過我們很多。大家都是國際都會，新加坡的面積還細過我們，你看看市中心，不乏戰前，甚至過百年歷史的建築。
我們只懂一味向前看，只要有發展空間，有價有市，就不理三七廿一，任你是三級歷史建築，一律殺無赦！
港豬心態，凡事要向前看，我們要發展，不要緬懷過去，原地踏步。所以機場興建第三條跑道，興建高鐵，刻不容緩。
新與舊，其實也可以含蓄並存，就算社會怎樣發展，舊的美好事物，為何不作保留？
這次在新加坡的三日三夜，到了一間將舊樓活化，前身為五金店的咖啡館，連名字也懶得去改，索成用回再成發五金 Chye Seng Huat Hardware。
地理位置上，MRT在Lavender下車會比較近，可是我卻去了Farrrer Park，其實也沒有所謂，兩者的距離相差不遠。
將再成發五金大變身，全靠新加坡的咖啡品牌Papa Palheta，這間掛五金賣咖啡的再成發，集烘焙，炒豆，咖啡學校，精品店，咖啡館於一身。
樓底極高的咖啡館，像我們的唐樓一樣，運用空間感來凸顯氣派，骨子裡再也找不到一點點五金舖的痕跡，改頭換面得是一間文青／偽文青都會喜愛的咖啡館。
我不知道新加坡有沒有這個terms。
CSHH（再成發簡稱）在香港的話，一定成為熱店，與打卡熱點。其實再成發在新加坡，由開業到今天，一直是人氣咖啡館，只怪我後知後覺，看過友達部落客羊家兄妹的blog，才知道這間特別的咖啡館存在。
數款單品咖啡之中，選擇了印尼西爪娃的Tobing Estate，＄6 SG一杯，三十多港幣，便宜過香港很多。
入口感覺清脆俐落，個性秀外慧中，帶點水果的甜，複雜度不強，大約是一名十八廿二的蜜糖兒。
對於追求單品咖啡極致味道的人來說，此杯咖啡未必合乎閣下口味，但是，喝甚麼口味的咖啡，還看當日的心情，起碼，對我而言。新加坡熱到死，自然想喝得輕一點。
既然熱到這樣子，再來一杯on tap的Nitro black matter。
香港也有咖啡館會提供Nitro cold brew coffee，說到是on tap，還是第一次試。
咖啡的賣相有如Boddington般麥啤，薄薄的白泡之下，是creamy，清爽的凍咖啡，姑勿論是用甚麼豆，總之在炎熱的新加坡，喝著冰凍順喉的Nitro coffee，整個人隨即冷靜下來。
繼續看我的書，聽聽四圍的客人，用Singlish交談的對話，雖然，我不太懂。
再成發五金：150 Tyrwhitt Road, Singapore
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