以前曾到訪過中環閣麟街，全港唯一一間烏克蘭餐廳 - Ivan The Kozak數次，除了經濟實惠，菜式水準不錯之外，老闆非常好客，有次他邀請我進入餐廳的冰庫，穿著大衣喝伏特加。
年前因為原址重建的關係，搬到同區的巴力大廈繼續營業。
這晚與數位政治界朋友晚飯，本來想吃四川菜，最後卻突然想起這裡。
經Openrice訂位，平日的黃昏時段，最高可享有主菜半價優惠，我選擇在周五晚上，只有一人一杯免費伏特加。
老闆對我說：（其實唔使優惠券，全場每人免費一杯伏特加。）
我問老闆：（而家仲有無冰庫？）
老闆：（無喇。）
新舖，舊作風，人人有份，永不落空。
趁Y未到，先喝點酒，老闆推介立陶苑啤酒，凡是之前未接觸過的，皆感興趣。
Ekstra Draught，＄69一瓶，入口清爽中帶點點果味的甜，隱約滲出點點大麥香，姍姍來遲的Y，一向飲得，她與我同樣喝Ekstra Draught，沒有難度。
我們經常喝到的羅宋湯，十居其九是中俄混血，這裡的是真正羅宋湯，鮮紅外表由紅菜頭賦予，沒有大堆頭湯渣，只有面頭的忌廉，添上一份香滑。
喝慣港式羅宋湯的大家，或者有點不慣，但每一次上餐館，也是一個學習機會，雖未去過俄羅斯，但香港勝在是一個國際都會，記得首次品嚐此味，大約是十多年前，諾士佛台的Balalaika。
很喜歡歐陸的煎薯餅，一條條薯絲組合而成，格外香脆，每次到這類餐廳，總不會放過吃薯餅的機會，試過之後，你便會覺得Hash Brown不外如是。
烏克蘭豬肉餃袖珍版，一碟十隻，外皮偏厚但肉餡香甜多汁。
＄98一盅芝士焗牛舌，欠缺嘩眾取寵的極邪惡拉絲，只有其純樸的香濃，軟淋的牛舌吸收了芝士的濃香，若有個小火爐的話，再加些麵包粒，可以來一記迷你芝士火鍋。
燴羊膝配雜菜，論質感是一流，入口鬆軟不留痕，但欠缺羊肉的羶香，對羊痴來說或者有點不夠喉，但勝在user friendly，人人都可接受的級別，伴碟的雜菜，配薯蓉或白飯也不錯。
年青人W曾經來過，他吃過美味的鹿肉之外，還對太子女念念不忘，這晚，她不見了。
（佢而家有工返呀。）老闆對我們說。
原盅紅酒燉鹿肉，這個鹿肉吃不出野性，深信在入冬時候嚐的話才感滋味，說起Game Meat，我又口水多多，每一年到歐洲旅行，定必品嚐野味，當然不會是甚麼果子狸之類，野鴨鹿肉之類當道，試過包你話正。
當招牌菜Ivan The Kozak上桌時，我們的相機正在虎視眈眈，老闆卻說：（咪住，等等先！）
未幾，他在豬肋骨上點火，頓時火光熊熊。
我：（呢味算係烏克蘭菜？）
老闆：（唔係都話係啦。）
面對著真正燒豬，可會想起活在平衡時空，只懂吃喝不問世事的港豬？
前後DQ了六位議員，保不住關鍵一席，一地兩檢等惡法事在必行，少數抵擋不到多數，到時高鐵一通車，公安越境執法不是夢。不要說自己奉公守法就無事，早晚總會燒到你果疊，討厭政治是港豬的擋箭牌，但政治一定會找上你，避無可避，你們想得太天真了。
（其實，而家我仲可以做啲乜？）我自責。
（唉，係咁㗎啦。。。。。）同行的L，同聲一嘆。
充滿焦香，兼帶著濃甜的豬肋骨，質感鬆軟，輕輕一咬即化在口。
成豬之後，就是這樣不堪一擊，慢慢被蠶食，死咗都唔知乜事。
是時候喝伏特加了，老闆隨即拿數瓶伏特加出來，任我們揀，半杯半杯來。
老實說，我偶然會喝伏特加，但沒有像威士忌般熟悉，先喝圖中左二的一瓶，入口順滑，帶有點點果香與黑椒味道，尾段才慢慢散發熱力。
接著喝中間的伏特加，有點像喝著重雪梨的威士忌風味。
在Y上廁所期間，老闆問：（咦？佢係咪。。。。。。。。。）
接著，他說出最近又有議員被DQ的看法。
今天宣的誓，犯了明天釋的法，這個政府能人所不能，柒出國際又如何？根本沒所謂，面皮已練成如厚繭一樣，你有你罵，他有他高壓。
在香港生活真不容易，只要相信有道理撐住射住，六百萬人人群裡面頂得住，在歪理勝於真理的世道，一切皆往已。
千杯酒已喝下去都不醉，何妨秋風秋雨，抱著一點正能量，深呼吸空氣，幾難捱的時間總能捱得過去，乾杯。
東歐餐廳 Ivan The Kozak：中環雲咸街63號巴力大廈1樓
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