棟記飯店:麻甩烏頭聚

猛烈南瓜在飯桌 於 07/09/2019 發表 收藏文章

上星期,友人相約吃小炒,因時間太倉促而未能應約,他再問我若順延一個星期,如何?
那就沒有問題。

已有好幾年沒到過上環文娛中心,今次友人選擇其熟食中心的小炒店 - 棟記

五個麻甩佬的飯局,我沒有帶酒,先叫一瓶生力,啱晒我哋。


口口聲聲說經濟不好,星期三的晚上,沒有夜馬,兩張大枱已坐滿客人,其他散座亦七七八八,現在的時勢,價廉物美的出品,影響當然沒有中高級食肆般大。

預留了一條鹽焗烏頭,不久,店員對我們說:(唔好意思,我哋賣錯咗比另一位客人,而家即刻整過條比你哋,可以嗎?)

我們當然沒有問題,反正未人齊,寬容一點,對大家都好。


椒鹽菜式不可少,鮮魷的金黃外表,酥化可口,厚度適中,咬下去的感覺,並非一口粉的迷惘;包著的魷魚彈牙不硬,水準挺佳。


西檸雞也不錯,檸汁味道自然,香脆的表層下,雞肉質感亦恰好,不太粗糙。


狗急跳牆弄出來的鹽焗烏頭,我特別挑選最肥的部份,晶瑩的肥膏,的確甘香,近腩位的魚肉亦較為肥美;但再吃下去,越來越鹹,贏了上半場,下半場反輸。

即刻要喝酒解鹹。


再來一條魚,煎馬友,下酒的好菜。


脆豬手外皮連著膠質,又香又脆,而豬手肉的味道鹹得有道理。


清新的蔬菜,節瓜粉絲煲,有一定的水準。


黃金茄子,同樣是蔬菜,與粉絲煲是強烈的對比,鹹蛋黃蓋過juicy的茄子,堪稱邪惡之物,不容置疑。


最後,還是叫了一碟肉絲炒麵,以大豆芽代替芽菜,有趣,整體做得尚算不錯,唯獨欠了余均益辣醬。


自攜酒水免開瓶費,感謝KL兄從葡萄牙帶回來的Vintage Port,張單加埋總數$760,除開每位$152,真正窮L價錢,撇除有點不似預期的鹽焗烏頭,可以再約朋友來一戰。

棟記飯店:上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓CF9號舖

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