樂湯雞:界限雲吞雞

猛烈南瓜在飯桌 於 20/01/2019 發表 收藏文章

又再走到去界限街一帶覓食,新浪漫陀地啤酒,值得大家飯前執一劑,WIFI夠快,是給我寫稿的好地方。

旁邊的叉燒,剛開業時去過,我是讚不絕口的,及後有朋友去過,說水準不似預期,我真的沒辦法。

對面的龍鳳廚房,三年前在此搞過一場窮L飯局,會否舊地重遊?仍是未知之數。

有間一早記低在我口袋,樂湯雞的招牌下,賣的是雞煲翅,但是我說過不會再吃魚翅的,那麼還有甚麼東西可以吃?

砂鍋雲吞雞。


雞煲翅與雲吞雞,湯底一樣,更加沒可能逼我破戒吃魚翅,身為有個地盤/叫做有二萬人follow我個Facebook專頁,藉此去爭取商業合作機會,不是不容許但非必要,向各大讀者們傳播正確的價值觀,才是一個自媒體應該要做的事。

$62一個砂鍋雲吞雞,可配麵條,刀削麵搭雞湯,起碼我未試過;加$6有杯豆漿或汽水。


另外點了一份醉豬手,$38,份量也不少,豬手夠肉地,爽脆的豬皮,大部份已起骨,吃得盡情;加入了桂花的花雕酒,增添了清幽感,相對會令不少人接受,直接無添加,不嗜酒人或大叫怕怕,你估個個都像我一樣無酒不歡?杞子有明目之妙,吃罷膽張開,哈哈!


滾燙的砂窩雲吞雞刀削麵,先輕輕地用湯羹試水溫,並不像雞匠的濃凋到漿住個口般霸氣,嚐一口,很濃郁的雞肉,金華火腿的味道充斥,看過有關該店的報導,該湯底用上幾十斤雞殼,與及其他材料熬足半天,不敢說很有誠意,我只覺得理應如此。


雞肉據稱用三皇雞,脂肪較多,浸在湯內的雞件,皮滑而充滿脂香,肉質飽滿嫩滑;雲吞只得兩粒,小巧,餡肉香甜;刀削麵質感比較不修遍幅的粗獷,與此味道濃郁雞湯的配搭,是毫無疑問,當然,湯底更濃的話,效果尤佳,就像日本雞白湯拉麵的道理差不多。


往巴士站的路上,發現界限街又有新食店,專賣龍躉的麵店,兼有番茄廣島蠔米線,看似很有趣,記低先。

上了巴士,半路中途,有少少口喝。。。。。。

樂湯雞:太子白楊街9號基隆樓地鋪

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