水門泰式海南雞飯專門店:謝絕代支

猛烈南瓜在飯桌 於 29/11/2019 發表 收藏文章

曼谷的水門海南雞飯,有分綠色與粉紅色。

香港的水門海南雞飯,是黃色。

我所指的是深水埗西九龍中心、上環禧利街、與及元朗共和國的分店。

一個Food court,其實是社會的縮影,有黃色架步,亦有撐警的藍店,各自表明立場,食客亦都有選擇權,你撐我杯葛,反之亦然。

當然,黃色店的生意興隆,撐警藍店的門堪羅雀,對比非常強烈;可見現今的消費群,黃絲是團結,藍絲是自撚私,沉默的大多數呢?

所以,光顧黃店,真的要有耐性,上星期因時間緊逼,去到西九龍中心8樓,見到幾間想試的黃店,不是大排長龍,就是整碗叻沙也要等半小時,結果最後落下一層,找拉麵陳吃沾麵,反正裝修之後未曾上過門;雖然拉麵陳沒有表明政治立場,但我不會割蓆,只是並非放在消費優先位置。

擇日再來,下午兩點,理應過了午飯時間,水門雞飯檔口外面,仍有不少人正在等候。


放諸香港,$35一客雞飯,包一碗湯,稱得上經濟實惠;質素如何?吃過才知道。

我並非只要是同路人,難吃也不割蓆,好吃就讚到天上有,一味盲撐的人,這樣只會寵壞一些求求其其的黃店,讚兩句就以為自己好勁,結果不思進取,最後連同路人也忍受不到,水退之後,條褲甩咗,走上結業之路。

只見檔口兩個店員,一個收錢兼出餐,一個就在砧板前密密地斬雞,等了大約十五分鐘左右,我的雞飯準備好了。


眼看有六件雞肉,質感嫩滑,沒有預期的粗糙,雞皮爽口還帶著脂香;浸煮後的雞肉,其味悉數轉化至雞油飯裡面,粒粒分明,油香突出,再配上特製的辣醬,惹味得不能叫停。


另外的雞湯,材料甚豐,帶著雞肉的清甜,相比有些地方只是一碗例水,顯得這裡的用心。


老實說,其水準不會差過我在曼谷,吃過的海南雞飯,撇除黃色的光環,價廉物美,排長龍有理。


貼在檔口當眼處的告示,寫明謝絕代支。

咁撚串??

各位兄弟,識做啦。

水門泰式海南雞飯(西九龍中心):深水埗欽州街37號8樓55號鋪西九龍中心美食廣場

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