添財記:炸兩加葱花,要碗粥嘛?

猛烈南瓜在飯桌 於 04/07/2019 發表 收藏文章

以前久不久都會去九龍城的添財記,吃碗粥,加油炸鬼,再加碟炒麵,是一頓豐富的早餐。
坊間大部份的粥麵店,油炸鬼一早炸定,賣到收檔為止;炸兩整定備用,已淪為濕水炸兩,根本不會響,我曾經寫過一篇有關炸兩的文章,慨嘆當今世道,走精面的大把人,認真去做的,已成為稀有品種了。

當然,你可以在落單前要求:(我要即整嘅炸兩,唔要整定嘅。)店員又不會斷言拒絕,最多聽罷只會本能地「JIP」了一聲。

九龍城之友C小姐,看過我的文章,提議我到添財記。

說起上來,搬了新舖之後,仍未去過。


早上九點,雖然是平日,也有不少客人,順口地叫了一碗艇仔粥,畢竟其有味粥是添財記的賣點;另外加碟葱花炸兩。

很久未試過蔥花炸兩了,上一次在那裡?大約是西貢的金山吧,屈指一算,七年前的往事;當時仍就讀小學的孩子,現在已經站在社會最前線,為香港的未來作戰了。

時間好像過得很快。

聽聞影帝周潤發,也會來這裡吃碗粥,韓國某節目,亦曾經在此取景,目的是為了捕捉發哥;我沒有留意韓國潮流文化,以上只是靠Google得知。


軟綿綿的粥底,滲進了各款艇仔粥的配料,切得碎濕濕,悉數與充滿米香的白粥融和。


葱花炸兩,我相信是即製,軟滑的腸粉皮加入了葱花、蝦米,一切是美好;然而,油炸鬼就失色了,不夠熱辣辣,自然欠缺香脆的口感,頭耷耷了無生氣。

以前我沒記錯的話,添財記是不停地炸油條,保証任何時間都吃到熱辣辣的出品;我不知道現在仍然是否如此,否則,真的要早上七時來到,才能見真章。

添財記:九龍城龍崗道35號地舖

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