白鬚旗艦店:下雨晚上食碗粉

猛烈南瓜在飯桌 於 10/10/2021 發表 收藏文章

今個月有幾日會在西貢,以往我一年最多入去一次,加起來已經是過去數年的總和。
廿年前到訪過區內的有名車仔麵店,藉此想回味一下,但是不開晚市,咖啡店例牌去到六點就打烊,一個人又沒可能去「六福」食海鮮。
當中有兩日,我在「白鬚」晚餐,然後才乘坐小巴回市區。


曾經在西貢居住,因為結婚而遷出市區的友人J,不時推薦這裡,現在更是同聲同氣店,值得支持一下。
下雨晚上,店內客人稀少,樓上雅座有電影分享,我入座時沒有為意,選擇坐在樓下。


只需嘟個QR code便可以點菜,我知道有些人見識不多,偶然外出用膳像小孩一般地興奮,得意忘形即影即有即時上載,連個點菜個QR code一同在社交網站的公開群組上鏡,但好衰唔衰本身是藍絲兼光顧藍店,結果被網民惡搞,中門大開任君嘟,Onlinekase埋單一萬幾千,還被推上報,好醜。

白鬚印尼牛丸粉,見到其湯底顏色,大約估到是走濃味的路線,聽說是用牛骨加牛腩熬足半日而成,先試一口,果然是很強烈的牛骨香,鮮甜濃厚而不混濁。

牛丸、豆卜、炸雲吞、炸雲吞皮,份量十足,面頭的炸蒜,增添了香口感;還有那一記橙紅色的醬,把味道變得酸甜開胃,爽滑的金邊粉,條條分明沒有黏在一起,全方位吸收湯汁的精華。

加$9的小吃,炸素春卷,剛剛炸起新鮮滾熱辣,也吃得過。


第二晚,本來想坐樓上看電影,但是有客人包了場。

試試其白鬚牛骨湯飯,格式與星馬的肉骨茶差不多,只是由豉油變成辣醬,沒有油炸骨。


牛肉質感軟熟,少許的肥膏位帶有脂香,牛骨裡面還有一點骨髓,用手拿起來啜,吃得乾乾淨淨;清湯加牛肉,沾些辣醬配白飯,大男人都吃得飽,很滿足。

三件泰式魚餅,是加$9跟套餐的小吃,淨吃也不錯但跟辣醬才是王道。


看看有沒有機會,與好友小寶來個西貢半天遊,在此一起晚飯看電影,相信他會喜歡。
白鬚旗艦店:西貢灣景街9號地舖

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