有不少黃店最近打告急牌，赫見沙田瀝源邨的盛記，在告急名單裡面。
有眉精眼企的網民說過，如果是一間出品有質素，而價錢又親民的小店，根本不愁沒客上門，看看某幾間黃店，在疫境期間的生意，一直沒有跌，只是政府限制令一出，才受到影響而已。
但火鍋店就真的沒有辦法，月前邊爐家族連環爆，惹來公眾恐慌，霎時間火鍋店門堪羅雀，紛紛要變陣求存，外賣火鍋生料，湯底，是疫境逼出來的方法；然而並非每個人的家，有地方可招呼親朋戚友上來烚下烚下，始終要到火鍋店才過癮。
上周六的中午，收到友人S先生的訊息：（今晚盛記嚟唔嚟。）
我：（好，幾點？）
連同我，一行四人，專程從土瓜灣過來撐場，希望不會被那些站在道德高地的人，罵我們對不起醫護啦。
光顧了盛記也差不多十年，早已與老闆華哥認識，某年情人節在此晚飯，他更請我飲舊版黑牌威士忌呢。
限制令仍未解除，每枱繼續最多四個人，保持1.5米距離，空間感闊落，變相更加安全；邊爐家族事件發生之後，外間對打邊爐污名化，但我覺得只要有人是帶菌者，不論是吃甚麼，一樣會中招。
只是恰巧是打邊爐。
三心兩意就不如雙拼，鮮菌雞湯與叻沙湯底，前者已經吃到熟，後者就未試過，待湯一滾試味，濃郁惹味，帶點點辣。
手切牛一貫地高質，金錢展爽而不韌，餃子自己包，韭菜餃餡料香甜，當晚似乎忘記叫蠔仔餃。
炸響鈴是必吃之物，最多一人吃兩件，點到即止，多年前有一次我吃了四件，事後好像有舊大石頭在肚裡面，只怪我太過貪吃。
脆肉鯇魚、羊肉片、潮州魚蛋，同樣高質；盛記採用的午餐肉，又似乎特別好吃，多年來，我又沒有刻意去問華哥，究竟是用甚麼牌子。
對上兩次是我搞幾圍飯局，每人平均消費＄320，今次就便宜得多了，沒有飲酒只飲可樂，四個人只是一千多少少。
眼見當晚坐無虛席，外面仍有人等候，大家也不要替這間好心小店擔心，路遙知馬力，有麝自然香，相信它們會捱得過這段時間。
盛記盆菜 & 盛記麵家：沙田瀝源熟食中心5號舖
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