早上與友人KH會合之前，獨自再來到博多一番街，以烏冬作早餐，意猶未盡，見對面的迴轉壽司剛剛開門營業，時為早上十點半。
人在旅途的胃口特別大，抱著淺嚐的心態，在這間壽司店的吧檯前坐下。
まわる寿司 博多魚がし，後知後覺，是當地的名店之一，因為位置便利，有不少遊客上門，坐在我旁邊的是一行三人的韓國家庭。
有一段時間沒到過迴轉壽司店，最近一次是與友人，去完Whisky Live，喝得有點微醉，他拉我去附近的元氣，吃過甚麼我真的記不起，皆因我沒有拍照。
這天早上在迴轉帶前，卻勾起我人生第一次上迴轉壽司的回憶。。。
1992年2月，今天的始創中心，當時仍是興建中的地盤，我與幾位同學，由學校坐一個站地鐵到太子，到地盤後面的元綠壽司午飯。（當年對我嚟講，坐車去食晏係好大件事！）
劃一＄10碟，與當年YES！雜誌同價，三文魚？好味！吞拿魚？好味！蟹子？好味！
說穿了，少年不知鮨味，新鮮感之下總覺得好味。
壽司價錢分七級制，由最便宜的130日元起，到最貴的490日元。迴轉帶上貨源充足，不愁沒選擇；看著迴轉帶上的佳麗循環在轉，早上剛開業的壽司店，有一點可保証的是，所有壽司都是剛握起，沒有兜兜轉轉都沒人理的剩女。
正所謂，你在選擇人，人也在選擇你，做人要有自知之明，如果條件不夠，無謂好高騖遠，經常在社交網站上叫春，又要打開心口比人睇，又話想個暖男抱抱，見者打冷震。
（我Friend list係有呢啲人，不過早已頂唔順而unfollow，又未去到unfriend階段。）
韓國家庭一口氣拿了數碟三文魚，以前我吃得很多，像去飲茶要吃蝦餃一樣，沒吃過就等於沒去過的想法。見識多了，世界不再只是三文魚，游出大海，方知道美食之路深似海。
蝦壽司連蝦頭上，嫩甜的肉質，意料之內，壽司飯較實，也是意料之內。
魚邊爽脆之外，還帶點油脂感。第一次吃魚邊，數回十多年前，在銅鑼灣白沙道的峰壽司，於廉價迴轉當道的年頭，像峰壽司走中價路線的迴轉壽司店一出現，即刻成為熱店。有段時間我經過光顧，那些年我在銅鑼灣上班，很方便。
早上的軍艦壽司，紫菜依然脆，以前吃蟹子多，今天就三文魚子，飽滿而鹹鮮不腥。
最貴的海膽也在迴轉帶上，毫無疑問是搶手貨，有如班中的校花，一出現就惹來不少狂風浪蝶，像我平庸之輩，想埋身都難。
幸好，海膽壽司是垂手可得，甘甜香滑，沒有臭味，490日元有兩件，收貨有餘。
八爪魚壽司連一小條吸盤，但質感偏韌，其味也淡，沾以醬油提味，一味得個鹹。
看似很精神的赤貝，入口爽脆，鮮味突出。
生蝦之後，來一碟熟蝦壽司，個人始終喜歡生蝦的大鳴大放的鮮。
蟹肉加蟹膏軍艦，墨綠色的蟹膏主宰一切，其濃烈的味道，完全蓋過蟹肉的鮮味。
情不自禁地吃了八碟，好像忘了當日的中午，我們訂了壽司店的午餐。一共吃了大約3000日元，折合＄21X。
食客不斷地吃，師傅不斷地握，貨如輪轉，像行人電梯上的路人，匆匆的在身邊擦過，見到美女，望多兩眼；見到心儀的壽司，拿吃便吃；平庸的，過目必忘，任其繼續在迴轉帶上徘徊，直到找到知音人為止。
人生，像迴轉壽司一樣，有時可以自主，但一生最終不可自決，唉。
まわる寿司 博多魚がし：博多区博多駅中央街１−１
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