程班長台灣美食:牛肉麵之外

猛烈南瓜在飯桌 於 29/05/2018 發表 收藏文章

若有留意最近網上的飲食新聞,應該也知道,位於荔枝角的程班長,被某位三,四流的飲食部落客擺上檯,借另一間台灣食店的食評,明踩班長。
首先,這篇食評充滿著很多疑點,第一,這間台灣食店與程班長走的路線不同,前者是主打台灣小吃,而班長就以牛肉麵作主角,作為一個寫食評的人,理應明白Orange to Orange,Apple to Apple的道理。

第二,此人在食評裡面大讚的食物,班長是沒有的。

第三,此人沒有在食評列舉出,在班長吃過甚麼而覺得中伏。要去到群情洶湧,才逼使他吞吐地說出吃過甚麼,當中並沒有牛肉麵。

起初此人仍死撐,覺得自己是對的,後來才死死氣道歉,但最後把我拉下水,說我是程班長的打手,擺出一副跌咗落地都要拿返咋沙的姿態。

真理永遠越辯越明,你想拉我打泥漿戰?實在太睇小我的影響力,當然我不會留情面還擊,結果這場鬧劇,由他關掉了專頁而結束,事隔兩個月仍沒有重開。

計我話,不如砍掉重練打好根基,再化名重出江湖方為上策,反正他的專頁裡面,絕大部份是埃及粉絲,說到這裡,大家不難明白我的意思吧?


這件事上,班長由此至終皆擺出一副強硬態度,沒有想過息事寧人,更在其麵店外面貼出有關此事的聲明,如果大部份食店的老闆,與他一樣的想法,相信已杜絕不少那些一味靠R,但只屬三,四流級數的blogger/Iger。

由此至終,我都是程班長的支持者,不過每次光顧,都避免與他見面,因為一被他認出,隨時不收我錢都似。


做生意還做生意,好意心領了,這天下午,獨自來吃牛肉麵,時間尚早,客人並不多,低頭地點菜,低頭地走進角落頭獨坐,哈哈!

今時今日在香港吃一碗台灣牛肉麵,五十多元已算很便宜,試想想,由台灣人親自主理,就算做不到當地百份百水準,很接近已經非常不錯了。


台北桃源街老王記,賣NT$220一碗牛肉麵,較這裡貴。不要忘記台北的生活指數,低於香港大約三份一呢。你可說我不應該拿貴價的去比較,我就拿西門町的廿四小時營業,富宏牛肉麵來作對比,NT$110,結合兩地生活指數的差異,其實相差不遠呢。


濃郁甘醇,香而不濁的湯底,配以粗身,煙韌的麵條,與及實實在在,入口卻不硬崩崩的牛肉,依然是香港的台灣牛肉麵前列份子。


另點了台灣荀絲,餐牌上註明,這股味道未必個個都接受到,但我喜歡。好幾次到台灣,不論是夜市與小炒店,皆吃到爽甜無渣的春荀,伴以沙律醬吃,是絕佳的冷盤。

我離開麵店才打卡,班長見狀,問我還在不在麵店,我:(已坐車走了!)

他說下次來記得要跟我說,因為有東西給我。

盛情難卻,趁日前與好友小寶到D2看BEYOND展覽,順便上一上去,這是我第一次向女店員表露身份。(講起上嚟,我每次去程班長,對住台灣人,堅持講廣東話。畢竟香港係我主場,有趣就係,佢哋聽得明我講乜。)

這也是我第一次對他們說國語。

最後,女店員給了我幾隻台灣粽,每年一到端午節,程班長忙個不停,全因要準備推出粽子。

這份厚禮實在令我受寵若驚,結果我分了三幾隻粽給小寶,回到家即刻放進冰格,可存上三個月之久。


需時二十分鐘解凍,再隔水蒸大約四十分鐘,軟糯的台灣糯米,包著肥豬肉、栗仔、鹹蛋黃的台灣粽,香氣撲鼻;沒有我們吃慣的廣東粽般重質感,加入栗子的味道多一份香甜,與甘美的肥豬肉是well balanced。

吃厭了廣東粽,不妨一試這裡的台灣粽,不是硬銷,只覺得吃過好,就推薦給大家。

正所謂:(有麝自然香,好嘢自然受歡迎。)經此一役,身邊有不少朋友,慕名而來吃碗牛肉麵,事後更大讚,說是以港幣來懲罰程班長!

以後,我也要懲罰他們多一點,多點來吃碗麵。

程班長台灣美食:長沙灣道883號億利工業中心1樓102室

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