第一蠔粉麵：路過太子食金蠔 精選

以蠔來做主角的麵店，全港應該只此一家，太子聯合廣場對面的「第一蠔粉麵」，聽聞是流浮山蠔民第二代開設。開業數月以來，不乏捧場客，很多香港人喜歡吃蠔，自助餐裡面，生蠔永遠最受歡迎，尖沙咀喜來登酒店頂樓的蠔吧，sunday brunch一位難求，疫情嚴重期間，在網店訂幾打，直送到府上，自己動手開，招呼朋友。
但是流浮山的蠔，生吃不能，用來放湯配米線，煮個粥，煎蠔餅，金蠔，酥炸，你可以在此找到。
問過谷歌大神，既不是黃亦不是藍，即是可以食用。


＄58一碗鮮蠔湯米線，大約有八隻蠔，另外加＄27，要多三隻金蠔。

個子不大的鮮蠔，肉質飽滿juicy，鮮甜不腥，湯底聽說用上雞骨、豬骨等熬製而成，味道的確鮮甜，如果太過濃烈的話，會蓋過蠔肉的鮮。
霎時間又想起拉麵陳，三年前曾在「海老名」吃過的牡蠣の怪，以煎廣島蠔入饌的拉麵；當然兩者的格調不同，恕未能直接比較。
金蠔味道更濃，一樣地飽滿，仍保持鮮美感，吃罷早知我全部都要金蠔，皆因食味更勝一籌。

另加的麻辣菜甫，不得不試，辣度是可以接受的級別，麻香突出，爽脆惹味得吃到欲罷不能，送飯送粥佳品。
無須老遠入到去流浮山，在太子一帶行行下街，入來吃兩串金蠔，是過癮的；一個人眼闊肚窄，今次只能吃碗米線，蠔餅，蠔仔粥等等，有緣再會。
第一蠔粉麵：太子西洋菜南街258-260號長寧大廈地下C及D號舖
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